رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير الكباب المثالى فى المنزل
نتعرف على طريقة تحضير كباب مثالية فى المنزل من خطوة النكهة والتتبيلة واختيار اللحم:
مكونات التتبيلة
ملعقتين من الفلفل الأحمر المطحون
ملعقة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
فصين من الثوم المفروم
قطعة صغيرة من الزنجبيل المفروم
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة تشكيل الكباب بالشكل الصحيح
تشكيل الكباب بشكل صحيح خطوة حاسمة. بعد تجهيز اللحم وتتبيله، يتم تقسيمه إلى أجزاء متساوية ومن ثم تشكيله حول أسياخ الشوي بشكل متساوٍ ومستدير. يجب التأكد من الضغط برفق على اللحم لضمان التصاقه بالسيخ بشكل جيد.
الشوي بطريقة مثلى
عملية الشوي تلعب دورًا أساسيًا في نجاح الكباب. يُفضل شوي الكباب على شواية فحم للحصول على نكهة مدخنة مميزة ولكن يمكن استخدام الشواية الغازية أيضًا إذا لم تتوفر الشواية الفحمية. يُنصح بتحريك الأسياخ بشكل منتظم لضمان الطهي المتساوي لكل الجوانب.
اترك تعليق