رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طبق شهي وصحي .. وصفة الكوسا باللبن
تُعد الكوسا باللبن واحدة من الأطباق الشرقية اللذيذة والشهية، وتعتبر وجبة خفيفة وصحية في نفس الوقت. إليك وصفة سهلة وسريعة لتحضيرها في المنزل:
المكونات:
- كيلو كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح طولية أو مكعبات.
- نصف كيلو لحم مفروم (اختياري، يمكن استبداله بالدجاج المفروم أو اللحم النباتي).
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب أرز مصري.
- كوب صلصة طماطم، ملعقة صغيرة كاري، نصف ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 أكواب لبن زبادي.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- زيت النباتي للقلي.
- يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل القرفة والزنجبيل.
تحضير الحشوة:
- سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه.
- أضيفي الأرز والصلصة والتوابل وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج الأرز قليلاً.
حشو الكوسا:
- احشي شرائح الكوسا بحشوة اللحم والأرز.
سلق الكوسا:
ضعي الكوسا المحشية في قدر وغطيها بالماء، واتركيها تغلي على نار هادئة حتى تنضج.
تحضير صلصة اللبن:
- في وعاء، اخفقي اللبن الزبادي مع النشا والملح والفلفل الأسود حتى يذوب النشا تمامًا.
- ضعي الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط قليلًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي.
التقديم:
- صفي الكوسا المحشية من الماء وضعيها في طبق التقديم.
- اسكبي صلصة اللبن فوق الكوسا المحشية.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة.
اترك تعليق