حدد الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث معايير الاختيار السليم لحلوى المولد النبوى، وقال: تتنوع أشكال وأنواع حلوى المولد لذا يجب علينا اختيار الحلوى قليلة السكر كثير المكسرات التى تتميز بانخفاض مؤشر السكر فى الدم وبالتالى فهى مفيدة لمرضي السكر ومن أمثلتها:

-اللوزية التي تحتوي علي اللوز وهو من أكثر المكسرات صحة حيث يحتوي على الماجنسيوم والكالسيوم وفيتامين هاء ويساعد على خفض الكوليسترول.

 -الجوزية التى تحتوى على عين الجمل الغنية بالأحماض الدهنية وعدم التشبع المفيدة لصحة القلب والتى يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات تحافظ على صحة الأوعية الدموية، كما تحتوى على بعض الأحماض التى تقي من السرطان.

 - البندقية تحتوى على البندق الغنى بعنصر السلينيوم وهو ضرورى لوظيفة الغدة الدرقية ويعمل على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب ويحتوى على الدهون الصحية التى تحسن مستوى الكوليسترول.

كما توجد أنواع أخرى من حلوى المولد من أمثلتها الفولية التى تحتوى على السكر والفول السودانى الذى يحتوى على البروتين والزيت الصحى الذى يحتوى على الأحماض الدهنية الأساسية التى تقلل من الإصابة بأمراض القلب إضافة إلى انخفاض محتوى الفولية من الكربوهيدرات ما يجعل الفول السودانى له مؤشر سكر دم منخفض.

وأيضا الحمصية التى تحتوى على السكر والنشا وقد تصل نسبة البروتين فيه إلى 19% ونسبة قليلة من الزيت حوالى 4.5% والحمص غنى بالفيتامينات والأملاح المعدنية ويساعد الحمص على الوقاية من الإسهال وخفض ضغط الدم المرتفع، وخفض مستويات الكوليسترول بسبب محتواه من الألياف وله مؤشر نسبة السكر فى الدم منخفض أيضا.

السمسمية تحتوي على السكر والنشا والسمسم الذى يحتوى على نسبة عالية من الزيت وبروتين يحتوى على أحماض أمينية أساسية خاصة الميثيونين الذى يدخل فى تكوين مركبات مهمة وله دور فى التمثيل الغذائى كما تحتوى السمسم على مواد مضادة للأكسدة التى تقلل من حدوث الالتهابات ونسبة عالية من الكالسيوم المفيد للعظام والأسنان.

ومن حلوى المولد المفيدة أيضا الملبن الذى يصنع من السكر والنشا والجيلاتين وماء ورد بالإضافة إلى المكسرات مثل عين الجمل أو البندق ومن فوائد الجيلاتين انه يخفف ألم المفاصل وتقليل الالتهابات.

 أضاف أنه يجب عدم تناول كمية كبيرة من حلوى المولد خاصة مرضى السكرى لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر التى قد تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر فى الدم وتسوس الأسنان.

ويفضل أن يكون تناول الحلوى محدود على مدار اليوم وبكمية صغيرة فتكفى قطعة واحدة فى اليوم وعدم تناولها ليلا لانخفاض معدل التمثيل الغذائى أثناء النوم كما يجب شرب كمية كبيرة من الماء وتناول الخضروات والفواكه.

وتابع: يجب شراء الحلوى من أماكن موثوق بها والتأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية واسم المنتج ومكونات الحلوى وأن تكون طازجة ولها لون طبيعى بعيدا عن الألوان الصناعية البراقة، وأن تكون مغلفة جيدا ومعروضة فى فترينات زجاجية نظيفة بعيدا عن ضوء الشمس كذلك توافر الشروط الصحية فى البائعين من حيث ارتداء القفازات وغطاء الرأس والكمامة.