رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فطيرة اللحمة بحبة البركة
مقدمة من الشيف سها سيد
المقادير والطريقة:
نشوح قطع من اللحمة في قطعة زبدة ثم يوضع عليها ماء مغلي وحبهان وبصلة مبشورة وفصين ثوم وكل ما نحتاج ماء نضيفها علي اللحمة الي أن تنضج ونضيف الملح والفلفل الاسود في نهاية النضج وبعد أن تبرد تقطع إلي قطع صغيرة جدا.
مقادير وطريقه تحضير العجينة:
2 كوب دقيق. ذرة ملح. كوب من الزبادي.
نذوب ملعقة خميرة كبيرة وكوب من اللبن الدافي مع ملعقتين سكر ثم تترك لمدة 10 دقائق لتخمر ثم يوضع عليها كوب الزبادي وربع كوب زيت وتضاف المكونات الجافة وتعجن جيدا وتغطي وتترك في مكان دافي لمدة ربع ساعة ثم نشعل الفرن ونحضر صينية ونفرد جزء من العجينة وتوضع فوقها اللحمة ونغطيها بالجزء الآخر من العجين وندهن الوجه بالبيض وترش بحبة البركة وتوضع في الفرن إلي أن تنضج وبالهنا والشفا.
اترك تعليق