رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- هدف مبكر.. رياض محرز يتقدم لـ منتخب الجزائر أمام السودان
- كجوك: التسهيلات الضريبية والجمركية تدفع مسار الشراكة مع القطاع الخاص
- ترتيب مجموعة الجزائر بأمم إفريقيا 2025 بعد فوز بوركينا على غينيا
- مدبولي: الاتفاق مع صندوق النقد على مستهدفات المراجعة السابعة والثامنة
- سليمان وهدان: البرلمان الجديد نتاج إرادة شعبية حقيقية
بدون نار أو دخان.. اكتشفي أجمل طريقة للسمك المشوي في الفرن
يعشق محبو المأكولات البحرية أكلة السمك المشوي التي تتمتع بمذاق شهي وطعم فريد، كما أنها تعد من الوجبات الصحية جدا والمناسبة للدايت والتي ينصح بها الكثيرون من خبراء التغذية، ولكن تأتي المعاناة مع شوي السمك بسبب الدخان المتصاعد أثناء الشوي، ولكن اليوم بدون نار أو دخان سنتعرف على أجمل طريقة للسمك المشوي في الفرن..
المقادير..
سمك مغسول
¾ كوب كرفس (مفروم بشكل ناعم).
ملعقتان من عصير الليمون.
ملعقة واحدة من الملح، والفلفل الأحمر الحار. (مطحون).
ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
مقدار مناسب من معجون الطماطم.
½ ملعقة من الكمون، الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من السماق والكركم، الثوم البودرة.
طريقة التحضير..
ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيهم معاً بشكل جيد.
ضعي التتبيلة على السمك، ووزعيها على السمكة من داخلها وخارجها، وذلك من خلال عمل ثقوب في السمكة، بحيث تصل التتبيلة لكافة أجزائها، ثم غطي السمكة، واتركيها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة في الثلاجة.
ضعي السمك في صينية، وأضيفي عليه مقدار مناسب من الماء وغطيه بورق الألمنيوم، وقومي بشيها بالفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
سخني فحمة على النار، وأحضري وعاء صغير يتحمّل درجة الحرارة، وضعيه في صينية السمك عقب إخراجها من الفرن،وضعي قدر مناسب من الزيت في الوعاء، ثم ضعي فيه الفحمة الساخنة، وغطي الصينية بورق الألمنيوم.
اتركي السمك لمدة لا تقل عن 10 دقائق، لكي يأخذ نكهة الفحم، وقدميه مع البطاطا المقلية
ويجدر بنا الإشارة إلى ضرورة غسل السمك بشكل جيد بالملح والخل والليمون.
اترك تعليق