رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
طريقة عمل أرز بالكاري مع اللحم على مائدة رمضان
يعتبر الأرز بالكاري واللحم والبطاطس من أفضل وأشهى وصفات العزومات الرمضانية الخفيفة والشهية كما أنه الطبق المناسب للمة العائلة، ومن الوصفات المحببة لدى الكثيرين.
المقادير والمكونات:
300 جراما من اللحم الفيلية "مكعبات"
ملعقة كبيرة الزيت النباتي
1 حبة بصل مفروم
ملعقة كبيرة سمن
1 حبة بطاطس متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
1 مكعب مرق دجاج
2 كوب ماء ساخن
3 حبات حبهان
عود قرفة
كوب أرز بسمتي
ملعقة كبيرة كاري مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
لوز حسب الرغبة محمص للتزيين
زبيب حسب الرغبة مقلي للتزيين
طريقة التحضير:
– ضعي اللحم الفيليه في وعاء على النار، ثم أضيفي الزيت وحمري اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
-أضيفي البصل، والسمن، وقلبي لعدة دقائق حتى يذوب السمن ويطرى البصل.
- أضيفي البطاطس، ومكعب مرق الدجاج، والماء الساخن.
- أضيفي على اللحم والخضار الهيل الحبّ، وعود القرفة، وغطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى، والكاري، والفلفل الأسود، وقلبي حتى تتوزع وتتجانس المكونات مع البهارات.
- صُبي كمية الماء وغطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وزيني باللوز المحمص والزبيب وقدميه إلى جانب اللبن الزبادي حسب الرغبة.
اترك تعليق