تعد الكوسة من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية ، كما انها تدخل في اعداد الكثير من الأطباق الشهية، وبالرغم من ذلك قد لا يفضل تناولها الكثيرين ولكن بعد قراءة هذا التقرير حول فوائد الكوسة لا شك سيكون الاقبال عليها كبيرا.

تؤكد خبيرة التغذية سانيا أرورا  وفق تقرير نشره موقع "هيلث شوتس" ان الكوسة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والفولات. تلعب هذه العناصر الغذائية أدوارًا حاسمة في وظيفة المناعة والرؤية وصحة القلب وانقسام الخلايا.

فوائد الكوسة لصحة الجسم:

1. ترطيب الجسم
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على الحفاظ على رطوبة الجسم. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين يجدون صعوبة في شرب كمية كافية من الماء.

2. صحة العين
وجود فيتامين أ واللوتين في الكوسة يساهم في صحة العين. هذه المركبات ضرورية للحفاظ على رؤية جيدة وقد تساعد في الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

3. الحماية من الأمراض المزمنة
تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين C والبيتا كاروتين، التي تساعد على حماية الجسم والخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. ويقول الخبير إن مضادات الأكسدة تلعب دورا في الحد من الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

4. فقدان الوزن
الكوسة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على الوزن أو إنقاصه. يوفر وجبات كبيرة الحجم دون إضافة سعرات حرارية زائدة.

5. صحة الجهاز الهضمي
تعتبر الكوسة مصدراً جيداً للألياف الغذائية، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن تساعد الألياف في منع الإمساك ، وتنظيم مستويات السكر في الدم، والمساهمة في الشعور بالامتلاء، مما يمكن أن يساعد في إدارة الوزن.

6. صحة القلب
محتوى البوتاسيوم في الكوسة مفيد للقلب. يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم عن طريق موازنة تأثيرات الصوديوم ودعم وظيفة العضلات والأعصاب المناسبة.

وقالت خبيرة التغذية إن دمج مجموعة متنوعة من الخضروات في وجباتك اليومية يعد ممارسة غذائية صحية، ويمكن أن تكون الكوسة إضافة مغذية. ومع ذلك، من المهم الحفاظ على نظام غذائي متنوع يتضمن مجموعة من الفواكه والخضروات والبروتينات والحبوب الكاملة وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية لضمان حصولك على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.

فيما يلي بعض النصائح لإدراج الكوسة في نظامك الغذائي اليومي:

1. تدمج في وجبات الطعام
أضف الكوسة إلى البطاطس المقلية أو أطباق المكرونة أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الحساء. نكهته الخفيفة تسمح له بتكملة مجموعة واسعة من الوصفات.

2. تناول الوجبات الخفيفة
استمتع بالكوسا كوجبة خفيفة عن طريق تقطيعها إلى شرائح رفيعة وغمسها في الحمص.

3. الشوي أو التحميص
قم بشوي الكوسة أو تحميصها كطبق جانبي أو جزء من مزيج الخضار. طريقة الطبخ هذه تعزز نكهاتها الطبيعية.

4. شعرية الكوسة
استخدمي نودلز الكوسة (زودلز) كبديل للمكرونة التقليدية.

5. السلطات
قم بإضافة الكوسة النيئة أو المطبوخة قليلاً إلى السلطات لمزيد من القرمشة والنضارة.

وقالت خبيرة التغذية ان الكوسة تعتبر بشكل عام من الخضروات الآمنة والصحية للاستهلاك، ويمكن لمعظم الناس الاستمتاع بها دون أي آثار ضارة. ومع ذلك، مثل أي طعام،

هناك بعض الاعتبارات التي يجب وضعها في الاعتبار :

1. الحساسية
قد يكون لدى بعض الأفراد حساسية تجاه بعض الخضروات، بما في ذلك الكوسة. إذا كنت تعاني من أعراض مثل الحكة أو التورم أو صعوبة التنفس بعد تناول الكوسة، فيجب عليك طلب الرعاية الطبية.

2. الأوكسالات
الكوسة، مثل العديد من الخضروات، تحتوي على الأوكزالات. في بعض الأفراد، الإفراط في تناول الأوكزالات يمكن أن يساهم في تكوين حصوات الكلى . إذا كنت عرضة لحصوات الكلى، فمن المستحسن التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، على الرغم من أن الكوسة ليست من بين الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات.

3. مشاكل في الجهاز الهضمي
تناول كميات كبيرة من الكوسة، وخاصة النيئة، قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى بعض الأفراد. وذلك لأن الكوسة تحتوي على الألياف، كما أن استهلاك الكثير من الألياف في فترة قصيرة يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والإسهال.

4. المبيدات والملوثات
إذا كنت لا تشتري الكوسة العضوية، فمن الجيد غسل و/أو تقشير القشرة، حيث أن الكوسة المزروعة تقليديًا قد تحتوي على بقايا مبيدات حشرية. يمكن أن يساعد غسل الخضار جيدًا في تقليل خطر تناول أي ملوثات.

على الرغم من أن الكوسة من الخضروات الصحية، فمن المهم الحفاظ على التوازن في نظامك الغذائي وعدم الاعتماد بشكل مفرط على أي طعام واحد.