رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل العدس الهندي
المكونات
كوب عدس أحمر.
كوب ماء.
4 حبات طماطم مفرومة.
3 حبات بصل مفرومة.
3 قرون فلفل هالابينو مفروم.
6 فصوص ثوم مفرومة.
مكونات البهارات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
ملعقة كبيرة كمون.
ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة بذور خردل.
ملعقة صغيرة ملح.
- أحضر قدر، وأضف العدس، واغمره بالماء.
- اطهو العدس على النار حتى يغلي وينضج.
- أحضر مقلاة كبيرة، وسخن الزيت النباتي.
- أضف بذور الخردل وحمصها.
- أضف البصل والفلفل والزنجبيل والثوم، وقلبهم جميعًا.
- أضف الكمون وبذور الكزبرة والطماطم.
- قلب المكونات حتى تنضج الطماطم.
- أضف كوب الماء، واتركه يغلي مدّة 6 دقائق.
- أضف العدس المطبوخ إلى الماء المغلي.
- أضف الملح وقلب المكونات، ثم أضف الكزبرة المفرومة.
- ارفع العدس الهندي عن النار.
- قدّم العدس الهندي ساخنًا بجانب أطباق الأرز أو الخبز الهندي.
اترك تعليق