رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الملوخية الناشفة المصرية
هناك العديد من الطرق لتحضير طبق من الملوخية الناشفة لكن ليست جميعها صحية، إليك طريقة عمل الملوخية الناشفة على الطريقة المصرية شهية جدًا، إليك الوصفة كاملة:
المكونات:
- كوب ملوخية ناشفة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- 2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
- حبة واحدة من الطماطم المبشورة.
- 4 فصوص من ثوم مفروم.
- رشة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة ملح، أو حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقةالتحضير:
- نخّل الملوخية الناشفة بواسطة مصفاة، ثم أضف إليها بيكربونات الصوديوم، ثم اغسلها جيدًا.
- أضف كوب من مرقة اللحم أو الدجاج الساخنة إلى الملوخية، وقلّبه جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضع الكوبين المتبقيين من المرقة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم - أضف الطماطم ونصف كمية الثوم المفروم، وقلبه بين الحين والآخر إلى أن يغلي.
- أضف إليه مزيج الملوخية والمرقة المعدّ مسبقًا، وقلّبه باستمرار حتى يغلي، ثم انزع عنه الرغوة.
- قلّي النصف الآخر من الثوم المفروم، ثم أضفه مع الكزبرة الجافة إلى قدر الملوخية، وضعه في طبق التقديم.
اترك تعليق