رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي
يعتبر الحواوشي من أسهل الوصفات التي يمكنك القيام بها من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة.
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 6 أرغفة من العيش البلدي.
- ثمرتان من البصل متوسط الحجم.
- عدد 2 ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
- حزمة صغيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من خل الطعام.
- فلفل حار على حسب الرغبة (مكون اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
طريقة التحضير
- نقوم أولًا ببشر البصل جيدًا مع الفلفل والطماطم في الكبة.
- يمكنك تقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة جدًا بدلًا من بشرهم في الكبة حتى لا يصبحون عصير طماطم.
- قومي بتصفية البصل جيدًا من الماء.
- في وعاء للعجن نقوم بوضع كمية اللحم المفروم ومن ثم نضع البصل والفلفل والطماطم المكعبات.
- نقلب المكونات جيدًا ومن ثم نضع التوابل والبهارات من ملح وفلفل وبهارات لحمة وكمون وزنجبيل.
- نستمر في التقليب والعجن جيدًا حتى يتم مزج كافة المكونات معًا مع التوابل والملح.
- نضع الحشوة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- نقوم بفتح العيش نصف فتحة حتى نستطيع وضع الحشوة بالداخل ومن ثم وضع اللحمة حتى يمتلئ الرغيف.
- قومي بتقسيم الحشوة إلى 6 كرات من اللحم حتى يتم وضع الحشوة بالتساوي داخل الأرغفة.
- بعد ذلك نضع الحشوة في العيش ثم ندهن الوجه الخارجي بالقليل من السمن.
- نقوم بلف الحواوشي في ورق زبدة ونضعه في صاج كبير الحجم ونقوم بتسخين الفرن أيضًا على 180 درجة.
- نضع الصاج في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ونراقبه حتى يأخذ لون ذهبي ونتأكد من نضج اللحم.
- بعد ذلك نخرج الصاج من الفرن ونقدم الحواوشي ساخن مع السلطة والكاتشب والبطاطس.
اترك تعليق