رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
نصائح وطريقة تحضير كعك العيد الصحي
هناك العديد من طرق تحضير كعك العيد الذي ينتظره الكبار والصغار بفارغ الصبر، نقدم لك أشهى الوصفات وأبسط طريقة لإعداد كعك السميد منزليًا بطريقة صحية:
2 كيلو سميد ناعم.
2 كيلو طحين.
كوبان من السكر الناعم.
كوبان من الزيت النباتي.
كوبان من الزبدة المذابة.
كوبان من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
كوب من الماء الفاتر.
نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
نصف ملعقة صغيرة من الشومر.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكونات العجوة
500 جرام من معجون التمر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
6 ملاعق كبيرة من السمسم.
ملعقتان صغيرتان من المحلب.
6 ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
طريقة التحضير
- ضع السميد، والزبدة المذابة في وعاء العجين، وافركها بين أصابعك حتى تتجانس المكونات، ثم غطيه واتركه يومًا كاملًا في الثلاجة.
- قم بإخراج خليط السميد من الثلاجة قبل استعماله بنصف ساعة.
- أضف الملح والسكر إلى الدقيقفي وعاء آخر، واخلط المكونات، ثم أضفهم إلى وعاء السميد وافركهم بأصابعك مرةً أخرى.
- قم بتذويب الخميرة في الماء الدافئ، وأضف إليه ملعقة صغيرة من السكر، واتركها لمدة 10 دقائق.
- أضف الزيت والخميرة إلى وعاء السميد، ثم اعجنه.
- أضف ماء الزهر، والحليب، وبهارات الكعك، ثم استمر في العجن حتى تحصل على عجينة سهلة التشكيل، واتركها جانبًا لمدة ساعة.
- حضر الحشوة من خلال وضع مكونات حشوة التمر معًا، ثم اعجنها جيدًا، وقطعها إلى دوائر صغيرة.
- قطع العجينة إلى كرات متوسطة على سطح أملس مبلل بقطرات الزيت، ثم اضغط برؤوس أصابعك على وسط العجينة، وضع الحشوة، ثم شكّلها كما ترغب.
- استمر بتكرير العملية حتى ينتهي العجين، ثم رش كعك العيد بالسمسم وانقله إلى صينية الفرن المجهزة بورق الزبدة، وأدخلها إلى - الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الكعك، ثم حمّره.
- اتركه حتى يبرد، ثم ضعه في طبق التقديم، وزينه بالسكر الناعم.
نصائح صحية لتحضير كعك العيد الصحي
اتبع هذه النصائح المفيدة حقًا لصحتك عند اتباع طرق تحضير كعك العيد الصحي، والتي تتمثل فيما يأتي:
- تأكد من أن قوام العجينة ليس سائلًا وليس صلبًا بل طريًا، وأضف بعضًا من الدقيق إذا كانت العجينة سائلة، والحليب إذا كانت جافة.
- لا تكثر من تناول الكعك فهو غني بالسعرات الحرارية، مما قد يسبب لك السمنة.
- تناول قطعة واحدة من كل نوع من الكعك، فهذا يكفي للاحتفال بالعيد، ويقيك من الإصابة بالمشكلات الهضمية.
- يجب على مرضى السكري والقلب والكوليسترول استشارة الطبيب حول الكمية المناسبة من الكعك التي يمكنهم تناولها خلال أيام العيد.
اترك تعليق