العزومات غابت وحل محلها "الديش بارتي"..
والكنافة المتدلعة مكان التقليدية

رمضان هل هلالك يارمضان.. شهر الفرحة ولمة الأسرة علي الإفطار والسحور في مواعيد يوميا لا تتغير.. حقيقي شهر له جماله وطقوسه وعاداته.. ليلة الرؤية.. أول سحور.. فانوس رمضان.. تقاليد لاتجدها الا في مصر.. حقيقي رمضان في مصر حاجة تانية والسر في التفاصيل.. رمضان في مصر غير الدنيا.

"" طوال الشهر الكريم تستدعي معك ملامح رمضان زمان بذكرياته الجميلة المحفورة في الوجدان لنعيش معا رمضان زمان وحلاوة أيامة.

الدكتورة ليلي عبد المجيد أستاذ الاعلام وعميد كلية الإعلام جامعة القاهرة الأسبق تستدعي معنا ذكرياتها مع الشهر الفضيل قائلة: شهر رمضان بالنسبة لي مليء بالذكريات والعادات والتقاليد التي كانت موجودة في المجتمع ويمكن حاليا لانعيشها ولانراها وقلت كثيرا، بعض المظاهر التي كانت مرتبطة برمضان قلت كثيرا وبدأت اما أن تختفي او تضعف جدا، علي سبيل المثال المسحراتي الشخص الذي كان يجول في الشوارع ليلا لايقاظ المواطنين وهو من اهل الحي ومعروف من الناس وينادي علي الناس.. أيضا شكل محلات الكنافة وماكينة تصنيعها أمام المحلات.

كانت ملمح من طقوس رمضان اختفت بعد أن أصبح التصنيع آليا. محلات الطرشي والمخللات كانت من ملامح رمضان المواطنون حريصون علي تناوله علي مائدتي الإفطار والسحور.

كذلك عربة الفول المدمس الذي يعد الوجبة الرسمية لمائدة السحور رغم تنوع الأصناف والاطعمة، في مقابل ذلك استجدت العديد من المظاهر والعادات الغذائية منها مثلا السمبوسك، والكنافة باضافتها المختلفة كالمانجو والنوتيلا واللوتس بعد أن كانت الكنافة العادية الشهية التي تربينا عليها والتي كانت تصنعها والدتي رحمها الله في البيت على البوتاجاز وتقلبها برائحتها الجميلة الرائعة بدون فرن وهى كنافة من صنع والدتي لايعلى عليها، معمولة بمزاج ومخدومة، حاليا شفنا الكنافة المتدلعة والمتدحرجة وبالكراميل تشكيلات واختراعات جديدة. عايشت رمضان فى فصول السنة فى الشتاء والصيف وعندما كنا اطفالا كان يتزامن مع الدراسة في الشتاء وكنا نستيقظ للسحور وبعدها بساعات قليلة نتوجة الى مدارسنا وكان من الصعوبة ايقاظنا في السحور وكان والدى الله يرحمه يحرص على اطعامنا بنفسه ونحن مستغرقين فى النوم على سرايرنا حتى نستطيع أن نواصل الصيام بما لايؤثر على استيعابنا خلال اليوم الدراسى، شهر رمضان شهر عبادة ونحرص علي ختم القرآن الكريم، ونصلي جماعة مع الأقارب الذين نتبادل معهم الزيارات والعزومات طوال الشهر باعتباره شهر لمة الأسرة بكافة الأجيال.. الاجداد والاولاد والاحفاد وجو نفسي نعيش على ذكراه، العزومات نتبادلها وكنت حريصة على ارضاء حماتى ووالدتي..يوم عند حماتى ويوم عند والدتى.

أيام جميلة كلنا تجمعنا سفرة واحدة، ونتبادل الزيارات مع اخواتي واخوات زوجي رحمه الله، الوضع في السنوات الأخيرة تغير تماما مع ضيق الوقت وظروف العمل استبدلنا فكرة العزومات بتخصيص يوم مشترك يحضره الجميع ونعمل فكرة "ال ديش بارتى" كل أسرة تشارك بطهي احد الأصناف اوصنفين لنتناوله سويا.. لان تبادل العزومات مع ضغوط الحياة وضيق الوقت حاليا اصبحت فكرة غير عملية وغير مجدية، أيضا لى العديد من الذكريات فى الشهر الكريم في عدد من الدول في السعودية والسودان.

رمضان فى مصر حاجة تانية حقيقي..الكل حريص على اشاعهة جو من البهجة بتجميل وتزيين العمارات وتعليق الفوانيس والانوار واستدعاء جو السعادة والبهجة. تمشي في الشوارع تشعر بمظاهر رمضان.. فى المحلات التى تستعد له من شهر شعبان خاصة محلات الفوانيس.

كنت دايما انزل والاطفال صغار ابنتي واولاد اخواتى لشراء الفوانيس لهم ايذانا بقدوم الشهر الكريم لإدخال البهجة والسعادة لنفوسهم وشراء مستلزمات رمضان من ياميش وعصائر بدون اسراف ومبالغة خاصة انها قد تتلف اذا ما اسرفنا في شراء كميات كبيرة منها، لما قضيت رمضان فى السعودية والسودان لم ار اى مظاهر للإحتفالات وهو ما يشجع الكثير من اشقائنا العرب لقضاء شهر رمضان فى مصر لانه بيشعر فيها بجو رمضان، السمبوسك انتقلت لنا من المطبخ الخليجي. شهر رمضان يذكرنى بانتصارات أكتوبر والتي تزامنت مع العاشر من رمضان، رمضان شهر عمل هييء لي فرصة لإنجاز الكثير من مشروعاتي المؤجلة، انتهيت من الكثير من مؤلفاتى، وهو أيضا شهر يتيح لنا فرص التكافل والتعاطف مع الفئات الأكثر احتياجا نساعدهم وندخل عليهم البهجة بطرق مختلفة.. فيه حالة من الإنسانية والتعاطف فحاليا تجد الكثير من الشباب وقت الافطار حريصين على توزيع التمر والوجبات على الصائمين الذين تأخروا فى اعمالهم حتى اوقات الإفطار.