رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مائدة القرآن
قال تعالي: "قَالُوا ادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُبَيِّن لَّنَا مَا لَوْنُهَا قَالَ إِنَّهُ يَقُولُ إِنَّهَا بَقَرَة صَفْرَاءُ فَاقِعى لَّوْنُهَا تَسُرُّ النَّاظِرِينَ ( سورة البقرة: الآية69.
وقال تعالي: "قالَ إِنَّهُ يَقُولُ إِنَّهَا بَقَرَةى لا ذَلُولى تُثِيرُ الْأَرْضَ ولا تَسْقِي الْحَرْثَ مُسَلَّمَةى لا شِيَةَ فِيهَا( سورة البقرة الآية: 71.
والبقرة اسم لجنس هذا وجمعها أبقار. وعندما يكبر صغير البقر. الأنثي تصبح بقرة والذكر يصبح ثوراً.
ويعتبر لحم البقر من أكثر اللحوم الحمراء فائدة واستهلاكاً ومذاقاً لذيذاً. ويمكن تناوله بأسماء وأصناف متعددة. ويستخدم بشكل رئيسي في مطابخ الشرق الأوسط وأستراليا والأرجنتين وأوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. بسبب قيمته الغذائية العالية. فإن اللحم البقري يحتوي علي العناصر الغذائية التالية:
غني جدًا بالحديد. الدهون. البروتينات. الكرياتين. الزنك.
الفوسفور. فيتامين ب 1. فيتامين ب 2. ألفا ليبويك "مضاد أكسدة".
ويؤكد د.محمد كامل عبد الصمد في كتابه "الإعجاز العلمي في الإسلام: "ان أصول علم الطب البيطري قررت أن خير الأبقار وأفضلها هو ما كان لونها شديد الصفرة في صفاء.. وأنه علي قدر صفاء اللون وسلامة الأسنان تكون صحة البقرة.. وكذلك من علامات عافيتها إثارتها للغبار في الأرض بحوافرها. وذلك بفعل قوتها وشدتها..إذ إنها لم تجهد بالعمل في حرث الحقل أو ما شابهه من الأعمال الزراعية.
ومن فوائد لحم البقر انه من الأنواع الغنية. والأغذية الهامة. نتيجة محتواه المرتفع بالبروتين. والحديد الذي يفوق اللحومً تلك الموجودة في الدجاج. والسمك. بالإضافة إلي الفيتامينات والمعادن خاصة الزنك. إلي جانب الكارنوزين. والكرياتين الذي يساعد الجسم في إنتاجه أيضًا. ما يجعل تضمينه ضرورة ليكون النظام الغذائي صحياً.
يساعد تناوله. بشكل يومي. في نمو العضلات. وترسيخ كتلة الجسم الخالية من الدهون. والمعروفة باسم الكتلة العضلية. ومن بين العناصر الغذائية كلها. تدفع البروتينات إلي الشعور بالرضا. والشبع لفترة أطول. وتحد من الرغبة غير الضرورية بتناول الطعام.
ويمدنا لحم البقر أيضًا بالأحماض الأمينية "لبنات البناء الأساسية الضرورية للجسم". والداعمة للصحة. علي سبيل المثال. تزود قطعة بوزن 170ج من لحم البقر الخالي من الدهون. بنحو 46ج من البروتين. وتساعد هذه الحموض الدهنية في بناء وإصلاح العضلات والعظام.والبشرة والغضاريف. وغيرهم.
اترك تعليق