رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- حقيقة تأخير الساعة 60 دقيقة نهاية سبتمبر..موعد بدء التوقيت الشتوي
- بوتين يدعو زيلينسكي لزيارة موسكو ويشيد بجهود ترامب لتحقيق السلام
- الهيئة الدولية لدعم فلسطين: مصر الداعم الأساسي للقضية الفلسطينية
- هيئة الأسرى:محاكم الاحتلال تعرقل الإفراج عن المعتقلين الفلسطينيين
- هل يجوز إعطاء إعطاء الوالدين من مال الزكاة؟ الأزهر يجيب
أكلات تسبب فقر الدم.. تعرف عليها
توجد أسباب عديدة للإصابة بفقر الدم، وتشمل نقص فيتامين ب 12، أو الحديد، أو حمض الفوليك، أو الرضاعة، أو فقدان الدم، إذ قد لا يتمكن الجسم من إنتاج ما يكفيه من خلايا الدم الحمراء في حال افتقاره للعناصر الغذائية نتيجة سوء التغذية، أو اتباع نمط غذائي غير صحي، أو حمية غذائية صارمة.
لا توجد دراسات علمية تؤكد وجود أطعمة بحد ذاتها قد تؤدي إلى الإصابة بفقر الدم، لكن هناك مأكولات قد يتداخل تناولها مع إمكانية الجسم على امتصاص الحديد وفيتامين ب12، الذي يعد نقصان كل منهما من الأسباب الرئيسة لفقر الدم.
1- أكلات تؤثر على امتصاص الحديد
إليك أبرز الأكلات التي تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد:
المأكولات التي تحتوي على الكالسيوم (Calcium)، مثل: الأطعمة الغنية بالحليب، أو الخضروات الورقية الخضراء، أو فول الصويا، أو الأسماك الزيتية.
الأطعمة الغنية بالفوسفيتين (Phosvitin)، مثل: البيض، على الرغم من أن صفار البيض من المأكولات التي تشتمل على الحديد، إلا أن الفوسفيتين الموجود فيه أيضًا يقلل من كمية الحديد التي يمتصها الجسم.
المأكولات التي تشتمل على الأوكسالات (Oxalates)، مثل السبانخ، والبنجر، والمكسرات واللفت، والشوكولاتة، ونخالة القمح، والفراولة.
الأطعمة الغنية بالفيتات (Phytate)، الذي يعد أحد أشكال الفوسفور يتواجد في العديد من المأكولات مثل: الجوز، واللوز، والفاصوليا المجففة، والعدس، والحبوب.
المأكولات التي تحتوي على البوليفينول (Polyphenols)، مثل: الأطعمة الغنية بالكاكاو والكافيين، والنعناع، والتفاح.
الأطعمة المشتملة على حمض الأكساليك (Oxalic Acid)، مثل: الشوكولاتة، أو الفول السوداني، أو البقدونس.
أكلات غنية بالعفص (Tannins)، التي تتواجد في العنب، والشعير، والتوت البري، والفواكه المجففة.
من الجدير بالذكر أن هذه الأطعمة قد تكون مفيدة لصحة جسمك، لذا استشر الطبيب بشأن الكمية المناسبة لحالتك الصحية، وطريقة تناولها دون تأثيرها على امتصاص الحديد.
2- أكلات تؤثر على امتصاص فيتامين ب12
يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك إلى التأثير على امتصاص فيتامين ب 12، فالكميات المرتفعة من حمض الفوليك تزيد من خطر الإصابة بفقر الدم والأعراض المعرفية المرتبطة بنقص فيتامين ب 12.
من الجدير بالذكر، أن حمض الفوليك من العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على الصحة، لكن بمستويات لا تتجاوز 1000 مايكروجرام يوميًا.
اترك تعليق