رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل اصابع الموزاريلا
الموزاريلا إحدى أنواع الجبنة الإيطالية، والتي تمتاز بليونتها ورطوبتها، ذات لون أبيض ولكنه قد يميل إلى الأصفر.
مكونات عمل اصابع الموزاريلا:
-400 جرام من الجبنة الموزاريلا.
-ملعقة بودرة ثوم كبيرة.
-كوب واحد ونصف من الدقيق.
-4 بيضات.
-ملعقة ملح خشن كبيرة.
-1/2 كوب نشا الذرة.
-ملعقة ملح صغيرة.
-اعشاب مثل البقدونس أو الزعتر البري.
-ملعقة حليب كبيرة.
-ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة.
-زيت للقلي
-كوبان من البقسماط الخشن المطحون
-كوبان من البقسماط المطحون خشناً، أو بقسماط بانكو ياباني.
طريقة عمل اصابع الموزاريلا:
-قومي بتقطيع الجبنة الموزاريلا في شكل أصابع بأي حجم تريدينه، وقومي بخلط النشا والدقيق جيداً.
-اخفقي البيض واضيفي اليه الفلفل الأسود مع الحليب والملح وامزجيهم جيدا.
-إخلطي البقسماط المطحون مع الملح والثوم والأعشان.
-اغمسي كل اصبع جبنة في خليط البيض وبعد ذلك في الدقيق ثم البيض مرة أخرى وفي النهاية في خليط البقسماط.
-احضري صينية كبيرة وضعي بها أصابع الجبن ثم أدخليها إلى الثلاجة لتبرد لمدة ربع ساعة و تتماسك.
-نضع الزيت في المقلاة ونشعل النار وبعد ذلك نضع اصابع الموزاريلا في الزيت على نار متوسطة حتى يصير لونها ذهبي.
-بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي أخرجيها من الزيت ونضعها في طبق مغطى بمناديل المطبخ لكي تمتص الزيت وقدميها مع أي صوص تفضلينه.
اترك تعليق