يعتبر الأدمامي (Edamame) أحد الوجبات الخفيفة الشائعة، الخالية من السكر والجلوتين بشكل طبيعي والقليلة في السعرات الحرارية، ويعتبر غنيًا بالبروتينات والحديد والكالسيوم، ومصدرًا للبروتينات، وهناك أدلة أولية على أن تناول أغذية طبيعية مثل الأدمامي قد يقلل من فرص الإصابة بالسكر وأمراض القلب والسمنة، ناهيك عن قدراته على تحسين صحة ومظهر البشرة والشعر.
 
 

وهذه بعض فوائد فول الصويا الأخضر:

1- الحماية من أمراض الدماغ المرتبطة بتقدم السن
وجد أن الذين يتناولون كميات أكبر من فول الصويا ضمن حميتهم الغذائية، كانت فرص إصابتهم بأمراض عقلية متعلقة بالتقدم بالسن أقل من غيرهم.

2- محاربة أمراض القلب
يعتبر استهلاك بروتينات فول الصويا بديلًا مثاليًا للبروتينات الحيوانية، ما يقلل من مستويات الكولسترول السيء في الجسم عند تناولها، وبالتالي فإن هذا يقلل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

3- التقليل من فرص الإصابة بسرطانات البروستاتا والثدي
من فوائد فول الصويا الأخضر أنه يحتوي على الجينستين، وهو أحد الأنواع السائدة من مركبات الأيسوفلافونات في الصويا، والذي يتميز بخصائصه المضادة للأكسدة والتي تمنع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية.

4- محاربة الاكتئاب
من فوائد فول الصويا الأخضر أيضًا أنه يحتوي على حمض الفوليك، الذي يساعد على التخلص من الاكتئاب، وذلك نتيجة قدرته على منع تكون فائض من مادة الهوموسيستين في الجسم.

فقد تمنع المستويات العالية من مادة الهوموسيستين الدم والمواد الغذائية من الوصول للدماغ، وبالتالي قد يقل إنتاج هرمونات السعادة في الدماغ (السيروتونين، والدوبامين، والنوريبينفرين)، وهي الهرمونات المسؤولة عن تنظيم النوم والشهية والمزاج.

5- تعزيز الخصوبة
يعتبر استهلاك كميات كافية من الحديد والبروتينات أمرًا ضروريًا للنساء في سن الإنجاب، ومن المصادر المعروفة لهذه العناصر الغذائية: الأدمامي، والسبانخ، والبقوليات، والقرع، والطمامطم، والشمندر، إذ وجد أن هذه العناصر الغذائية تعزز خصوبة المرأة.

كما أن حمض الفوليك أثناء الحمل يعتبر هامًا جدًا للأم والجنين، والأدمامي أو فول الصويا الأخضر مصدر ممتاز لحمض الفوليك.

6- تحسين مستويات الطاقة
إن نقص الحديد في حميتك الغذائية قد يؤثر سلبًا على قدرة جسمك على إنتاج الطاقة، ويعتبر الأدمامي مصدرًا ممتازًا للحديد، بالإضافة إلى العدس والسبانخ والفواكه المجففة.

7- الوقاية من الالتهابات
يحتوي فول الصويا الأخضر على الكولين، وهو عنصر غذائي شبيه إلى حد كبير بفيتامينات عائلة ب، ويساعد الكولين على تحسين جودة النوم وحركة العضلات ومهارات التعلم وتحسين الذاكرة كذلك.

كما يساعد الكولين على حماية الأغشية الخلوية، ومساعدة النواقل العصبية، وتعزيز امتصاص الدهون، ومحاربة الالتهابات المزمنة.

8- الحماية من هشاشة العظام
يحتوي الأدمامي على عناصر ومركبات غذائية تقلل من فرص خسارة العظام، وتزيد من من كثافة العظام خلال سن اليأس بشكل خاص.