رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل فطيرة المشروم
المكونات
12 شريحة من عجينة البف بايستري الجاهزة.
600 جرام فطر.
3 حبات بصل.
2 بيض.
50 جرام زبدة.
50 جرام جبن موزاريلا مبشور.
2 ملعقة كبيرة جوز مفروم.
مكونات البهارات
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
3 فصوص ثوم.
رشة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
الخطوات لتحضير فطيرة المشروم
خطوات تحضير الحشوة
- قطّع البصل إلى شرائح، واهرس الثوم جيدًا.
- أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، وضع الفطر داخلها.
- قلّب البصل ليصبح ذهبي اللون، ثم أضف الجوز، وقلّبه لمدّة 5 دقائق.
- أضف الجبنة والثوم والبصل والبقدونس، وقلّبهم معًا.
- أضف الملح والفلفل الأسود، ثم حرّك المكونات على النار بدرجة حرارة منخفضة ليذوب الجبن تمامًا.
- افرد شرائح عجين البف بايستري على سطحٍ مستوٍ ومرشوش بالقليل من الدقيق.
- قطّع الشرائح إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم أضف القليل من الحشوة وسط كل شريحة.
- اثنِ الأطراف لترتفع، وتضمن عدم خروج الحشوة.
- أخفق البيض في قدر صغير الحجم، ثم ادهن أطراف العجينة بالبيض.
- انقل القطع إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- اخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.
- أخرجها من الفرن، وقدّم فطيرة المشروم ساخنة.
اترك تعليق