رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل سلطة البطاطس الفرنسية
إليكم الطريقة الصحية لوصفة سلطة البطاطس الفرنسية.
المقادير لتحضير سلطة البطاطس الفرنسية
تشمل مكونات سلطة البطاطس الفرنسية التالي:
1.3 كيلوجرام بطاطس حمراء مقطعة إلى مكعبات 2 سنتيمتر.
1/3 كوب زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
3 فصوص ثوم صغيرة، مهروسة أو مفرومة.
2 ملعقة صغيرة خردل.
1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
1 كراث مقشر ومفروم ناعمًا.
1/3 كوب بقدونس طازج مفروم ناعمًا.
3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الفرنسية الطازجة المفرومة ناعمًا (إكليل الجبل، الثوم المعمر، الطرخون، الزعتر، الشبت، أو كومبو).
يتم تحضير سلطة البطاطس الفرنسية كالتالي:
- ضع مكعبات البطاطس في قدر كبير وأضف كمية كافية من الماء بحيث تغطي البطاطس 2.5 سم.
- اطهو على نار متوسطة عالية حتى يغلي الماء.
- خفف الحرارة إلى متوسطة لتحافظ على نار هادئة، واستمر في طهي البطاطس لمدة 5-8 دقائق أو حتى تثقب البطاطس بسهولة بالشوكة.
- صفي البطاطس في مصفاة واتركها تبرد لمدة 20-30 دقيقة.
- في هذه الأثناء، اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والخردل والملح والفلفل في وعاء حتى يتجانس الخليط.
- بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة، اجمعها في وعاء كبير مع الصلصة والكراث والأعشاب الطازجة.
قلب بلطف حتى يتجانس.
- تذوق وتبل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر حسب الرغبة.
- غطي الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى يبرد.
- قدمها مبردة أو ضعها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
اترك تعليق