رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير سمبوسة اللحم بالبازلاء
سمبوسة اللحم بالبازلاء من المطبخ المغربي،فيما يلى:
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
ربع ملعقة صغيرة فلفل
بصلة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
رشة جوزة الطيب
نصف كوب بازلاء خضراء مجمدة
عبوة عجينة السمبوسة
زيت للتحمير
الطريقة:
ضعي الزيت مع البصل على النار وقلبي حتى يتغير لونه.
اضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يبدأ لونه في التغيير، واضيفي عليه كل التوابل ماعدا الملح .
قلّبي ثم اتركيه حتى ينضج.
اضيفي الملح وقلّبيه ثم اتركيهم على النار لمدة دقيقتين.
في هذه الأثناء قومي بسلق البازلاء في كمية كبيرة من الماء المغلي لمدة 7 دقائق، صفي البازلاء.
اضيفي البازلاء إلى اللحم المفروم وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
ارفعيهم من على النار واتركيهم حتى يبردوا.
افردي عجين السمبوسة، ضعي كمية الحشو في العجين ولفيها على نفسها على شكل مثلثات.
حمّي الزيت واقلي مثلثات السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبي.
اترك تعليق