رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الدونات الإيطالية
-المقادير لتحضير الدونات الإيطالية
-مكونات العجينة
-2 كوب + 2 ملعقة كبيرة دقيق.
-¼ كوب + 3 ملعقة كبيرة حليب.
-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
-½2 ملعقة كبيرة سكر.
-ملعقة كبيرة قشر برتقال.
-بيضة كبيرة الحجم.
-¼1 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية.
-½ ملعقة صغيرة فانيليا.
-رشة ملح.
مكونات الحشوة الكريمية
-¾ كوب حليب.
-¾ كوب كريمة مخفوقة.
-½ كوب سكر.
-4 صفار بيض.
-½2 ملعقة كبيرة دقيق.
½ ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير الحشوة الكريمية
-أحضر قدر متوسط الحجم، وسخن الحليب والكريمة.
-ارفعهما عن النار، واتركهما جانبًا.
-أحضر قدر آخر، وأضف صفار البيض والسكر.
-اخفقهما معًا، ثم أضف الدقيق والفانيليا.
-ضع القدر على النار بدرجة حرارة منخفضة، وأضف خليط الحليب والكريمة ببطء.
-استمر في الخفق حتى تتماسك، ثم ارفعها عن النار.
-ضعها في طبق زجاجي، وغطه بغلاف بلاستيكي.
-ضع الطبق في الثلاجة من 2-3 ساعات قبل الاستخدام.
خطوات تحضير العجينة
-أحضر وعاء الخلاط الكهربائي.
-أضف الحليب والخميرة، واتركهما 5 دقائق.
-امزجهما معًا، ثم أضف السكر والزيت النباتي والبيض وقشر البرتقال والفانيليا.
-اخفقهم جميعًا معًا، ثم أضف الدقيق والملح.
-امزجهم معًا حتى تتماسك العجينة تمامًا، قد تحتاج حوالي 7 دقائق.
-ضع العجينة على سطح مستو، واعجنها بيديك قليلًا لتصبح متماسكة ومرنة.
-شكّل منها كرة كبيرة، وضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
-غطّها بغلاف بلاستيكي، واتركها في مكان دافئ لمدّة 2-3 ساعات ليتضاعف حجمها.
خطوات تحضير الدونات الإيطالية
-اعجن العجينة عدّة مرات بيديك.
-قطّعها إلى 6 قطع دونات دائرية متساوية في الحجم.
-ضع الدونات على ورق زبدة، وغطّها، واتركها ترتاح مرّة أخرى مدّة ساعة.
-أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف القليل من الزيت النباتي.
-سخنه على النار بدرجة حرارة 170 مئوية.
-اقلي الدونات في الزيت مع التقليب من 2 - 3 دقائق من كل جانب.
اترك تعليق