رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل السمسمية بالدبس
تعرفي من خلال الوصفة الآتية إلى طريقة عمل السمسمية بالدبس على الطريقة التركيّة.
المقادير لتحضير السمسمية بالدبس
- ¼ كوب زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ⅓1 كوب دقيق.
-¼ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ¼ كوب دبس.
- ¼ كوب ماء.
- ¼ كوب من بذور السمسم المحمصة.
الخطوات لتحضير السمسمية بالدبس
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، وأحضر صينيّة مناسة للخبز، وبطنها بأوراق الزبدة.
- أحضر وعاء كبير، واخفق الزبدة والزيت الزيتون والسكر معًا، ثم أضف الطحينة والبيض والحليب، واخفقهم جيدًا.
- أضف الدقيق والبيكنج بودر، وقلبهم بالخلاط الكهربائي أو يدويًّا لتحصل على عجينة طريّة متماسكة.
- أحضر وعاء صغير، واخلط الدبس والماء معًا، وأضف بذور السمسم إلى وعاء آخر، واترك الأوعية جانبًا.
- ضع العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق، وافردها، وقطعها إلى دوائر كالبسكويت.
- اغمس القطع في وعاء الماء والدبس، ثم في بذور السمسم، وتأكّد من تغطية الجوانب كاملةً.
- ضع القطع على الصينيّة، واخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- اترك قطع السمسميّة تبرد قليلًا قبل تقديمها، وتناولها.
اترك تعليق