رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير البيتزا بالكفتة
المقادير
– مقادير الكفتة :
-بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
-لحم مفروم : 250 غراماً
-ملح : ربع ملعقة صغيرة
-فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
-بقسماط : ربع كوب (كعك مطحون)
-الثوم : فص (مهروس)
-البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
– عجينة البيتزا :
-دقيق 3 اكواب
-ماء دافئ : كوب (للعجن)
-ملح : ملعقة صغيرة
-الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة
-زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
-سكر : ملعقة صغيرة
– مقادير حشوة البيتزا :
-صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
-الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم شرائح)
-جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
1- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبدة.
2- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والبصلة المبشورة والبقسماط جيداً.
3- تبلي الخليط بالملح والفلفل ثم شكلي كرات صغيرة من خليط اللحم.
4- سخني مقلاة مع القليل من الزيت على النار وقلبي كرات اللحم فيها حتى تتحمر وتنشف.
5- لتحضير العجين: اخلطي الطحين والخميرة والسكر والملح في وعاء.
6- اصنعي حفرة وسط الخليط وأضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
7-مدي العجينة على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة ثم ضعيها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
8- وزعي نصف كمية صوص البيتزا فوق العجين.
9- اخلطي باقي كمية صوص البيتزا مع كرات اللحم المقلية ووزعي اللحم فوق العجين.
10- وزعي الفلفل الأخضر والجبن الموزريلا فوق العجين.
11- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر وتذوب الجبن.
12- قدميها ساخنة
اترك تعليق