تتعدد انواع السلطات التي تقدم في المطاعم وتعتبر كمقبلات أو يمكن أن يعتبرها البعض وجبات خفيفة.

ومن بين هذه السلطات سلطة سيزر شهية، التي سنتعرف على طريقة تحضيرها

تعتبر سلطة سيزر بالدجاج من أكثر الطرق في تحضير هذا النوع من السلطات، والتي يطلبها الغالبية من الأشخاص، لذلك اخترنا لكم طريقة تحضيرها بأسهل طريقة وبمكونات متوفرة وبسيطة:

مكونات طريقة تحضير سلطة سيزر بالدجاج:
كيلو من صدور الدجاج المنظفة والمقطعة إلى شرائح كبيرة عريضة بدون تقطيع.
خس طازجة ونظيفة وخالية من ماء الغسيل تمامًا، ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
كوب من الطماطم المقطعة إلى قطع ناعمة، أو يمكن استبدالها بالطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
نصف كوب من جبنة (البارميزان) المبشورة، (وبما أن جبنة البارميزان من الأنواع ذات الأسعار العالية، يمكن استبدالها بنوع من أنواع جبن القشقوان، فهو يُعطي نفس الطعم والنكهة وذلك حسب القدرة المالية).
4 قطع من خبز التوست المقطع إلى قطع مربعة الشكل.
مكونات صوص السلطة:
يعتبر صوص السلطة أساس الطعم الرائع والنكهة المميزة لهذا النوع من السلطات، وتحضيرها بالطريقة الصحيحة تجعلك تطلب تناولها في كل مرة، لذلك حاول أن تكون المقادير والمكونات دقيقة:

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع كوب من المايونيز الجاهز.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من (الأوريغانو) الزعتر الأخضر المجفف والناعم.
2 ملعقة كبيرة من المسترد (الخردل) (الذي يستخدم في تحضير الكثير من الأطباق مثل الدجاج أو الجمبري، أو مكعبات البطاطس، ويمكن أن ندخله في السندويشات أو المقبلات) وفي حال (لم يكن لديك الخردل الصوص، يمكنك أن تضيف للوصفة ملعقة صغيرة من الخردل البودرة، وسيعطيك نفس الطعم).
فصان من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الملح، ومثلها من الفلفل الأسود.
اقرأ أيضًا: أطباق متنوعة تحصلي عليها من وصفات دجاج سهلة تزينين بها مائدتك كل يوم

خطوات تحضير الدجاج في سلطة سيزر
ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي فيها ملعقتان من زيت الزيتون، وبعد أن يسخن زيت الزيتون ادهني شرائح الدجاج الكبيرة بالقليل من الثوم، ورشي فوقها ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو (الزعتر الأخضر المجفف)، وافركي هذه المواد بشكل جيد على قطع الدجاج حتى تمتص النكهة والطعم المميز.

ضعي هذه الشرائح على الزيت الساخن، واتركيها تتحمر من كل جهة مدة 5 إلى 7 دقائق ثم أبعديها عن النار.

ضعي قطع الدجاج المحمرة في صينية مدهونة بالزيت النباتي، ورشي فوق الوجهين القليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر، وأدخليها لفرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ولمدة 10 دقائق فقط، ثم أخرجيها واتركيها حتى تدفأ قليلًا، وفي هذا الوقت حضري باقي مكونات سلطة سيزر.

خطوات تحضير خبز التوست
تحضير خبز التوست
قطعي قطع خبز التوست الأربعة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون ورشة من الملح وفص من الثوم، وقلبيها جيدًا ثم افرديها على صينية الفرن، وأدخليها إلى فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تتحمر ثم أخرجيها واتركيها تبرد.

خطوات تحضير صوص سلطة سيزر
نضع نصف كوب من المايونيز الجاهز في وعاء عميق، ثم نضيف إليه عصير نصف ليمونة، أو (يمكن استبداله بملعقة كبيرة من الخل الأبيض)، وملعقة صغيرة من المسترد أو الخردل (ويمكن في حال عدم تواجد المسترد أو الخردل يمكن أن نضيف ملعقة صغيرة من بودرة الخردل)، ثم نضيف مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف فص ثوم مهروس جيدًا مع القليل من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو، ونقلب مقادير الصوص جيدًا.
نضيف إلى الصوص مقدار نصف كوب من جبنة البارميزان أو جبنة القشقوان المبشورة (حسب ما هو متوفر لديك) ونخلط المقادير من جديد.

الخطوة الأخيرة لتحضير سلطة سيزر
سلطة سيزر مع الصوص
لتحصلي على أطيب سلطة بعد أن قمت بتحضير كامل المكونات قومي بالخطوات التالية:
نقطع أوراق الخس النظيفة والمجففة جيدًا إلى قطع كبيرة باليد، أو بواسطة السكين.
نقطع صدر الدجاج المحمر إلى شرائح طولية ونتركها بجانب بعضها البعض.
في وعاء عميق نقوم بوضع قطع الخس، ثم نضع فوقها قطع خبز التوست المحمصة، ونضيف إليها صوص سلطة سيزر، ونحركها جيدًا ليتغلغل الصوص مع الخبز المحمص والخس.
نقوم بصف شرائح الدجاج المحمرة فوق قطع الخس والخبز المحمص بشكل مرتب، ثم نقوم بإضافة ما تبقى من الصوص فوق الدجاج والمقادير الأخرى.
نزين الطبق بقطع الطماطم الكرزية، وجبنة البارميزان المبشورة، وقطع من الخبز المحمص.

طريقة عمل دجاج بالجنزبيل واللمون

اكتشفي معنا طريقة تحضير وجبة الدجاج بالبروكلي ومقاديرها الصحيحة