رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
- رئيس الوزراء يستعرض نتائج قافلة طبية شاملة بمحافظة البحيرة
- الأرصاد تحذر من طقس حار ورطب اليوم.. والعظمى بالقاهرة 36 درجة
- الأرصاد تحذر من طقس حار ورطب اليوم.. والعظمى بالقاهرة 36 درجة
- «الأعلى للإعلام» يستدعي ممثل قناة «الحياة» بسبب برنامج «كورة كل يوم»
- غلق باب التقديم لحج الجمعيات الأهلية لعام 2027..ونصائح الشرعية
طريقة الجلاش بالبيض واللبن
المقادير
-كيلو من رقاق الجلاش.
-ثلث كوب من السمن.
-نصف كيلو من اللحم المفروم.
-ملعقة كبيرة من الملح.
-ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
-ثلاث حبات صغيرة من البصل.
-مكعب من مرق الدجاج.
-كمية مناسبة من اللبن.
-حبتان من الفلفل الحلو .
-ثلاث بيضات.
-ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
-ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير وعمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض
1-نبدأ اولاً بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم والفلفل الحلو أيضاً.
2-نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى 3-يسخن جيداً ثم نضع البصل المقطع ويتم تقليبه بشكل جيد.
4-نضع حبات الفلفل الحلو على البصل ويتم تقليبهم حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.
5-نضيف اللحم المفروم، والملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود ويتم التقليب من حين لأخر حتى ينضج اللحم.
6-ندهن صينية بالقليل من السمن ثم نضع الرقاق وندهن بينه السمن حتى نصل إلى نصف كمية الرقاق ثم نضع خليط اللحم المفروم.
7-نضع باقي الرقاق على اللحم المفروم وأيضاً نستمر بالدهن حتى انتهاء الكمية.
8-نقطع الرقاق إلى قطع بواسطة سكين ثم ندهن وجهه بالقليل من السمن.
نخفق البيض مع اللبن ثم نسكب على صينية الرقاق.
9-نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية الرقاق وتترك حتى تتحمر وتنضج.
10-يتم إخراج الصينية من الفرن ثم تترك جانباً لمدة خمس دقائق ثم تُقدم بألف هنا
اترك تعليق