طريقة صحية لعمل شوربة الفطر

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

عاجل

إليك طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة أو الحليب بالخطوات البسيطة والمكونات.

المقادير لتحضير شوربة الفطر

90 جرام من الزبدة.

2 حبة من البصل متوسط الحجم والمقطع إلى قطع صغيرة.

1 حبة من الثوم المهروس.

500 جرام من الفطر المقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة).

2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

كوب من مرقة الدجاج.

1 ورقة واحدة من ورق الغار.

4 ملاعق كبيرة من الكريمة.

حفنة صغيرة من البقدونس المقطع (اختياري).

الخطوات لتحضير شوربة الفطر

ضع الزبدة داخل قدر الشوربة على نار متوسطة إلى أن تذوب.

أضف البصل والثوم لمدة 8-10 دقائق مع الحرص على ذبلان الثوم والبصل دون تحول اللون إلى اللون البني.

أضف الفطر بعد ذلك مع رفع درجة الحرارة لمدة 3 دقائق أو إلى أن يذبل الفطر.

ضع الدقيق داخل قدر الشوربة مع التحريك لتمتزج جميع المكونات مع الدقيق.

ضع مرقة الدجاج وورق الغار داخل قدر الشوربة واترك المزيج إلى أن تبدأ الشوربة بالغليان، وبعدها
اتركها لمدة 10 دقائق.

أزل ورق الغار بعد ذلك، ثمّ اطحنها.

اخلط الشوربة بالطريقة التي تفضلها إما باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي.

سخن الشوربة من جديد وأضف إليها الكريمة مع التحريك.

أضف البقدونس لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.