رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
المكونات
-كيلو لحم مقطع مكعبات.
-2 كوب عصير طماطم مركز وطازج.
-3 أرغفة بلدي مقطع مكعبات ومحمص.
-بصلة كبيرة مقطعة 4 قطع.
-½ كوب خل أبيض.
-3 أكواب أرز مصري منقوع.
-ملح وفلفل أسود
-5 فصوص ثوم مهروس.
-2 ملعقة كبيرة سمن.
-ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
-2 كوب عصير طماطم مركز وطازج.
-3 أرغفة بلدي مقطع مكعبات ومحمص.
-بصلة كبيرة مقطعة 4 قطع.
-3 حبات حبهان.
طريقة التحضير
1-على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء، واتركيه حتى يغلي. أضيفي البصل واللحم والحبهان والفلفل الأسود، واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
2-أضيفي الملح، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
صفي الأرز من الماء جيدًا. على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية السمن، ثم أضيفي الأرز وقلبي لمدة 3 دقائق.
3-أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي، واتركيه حتى يغلي.
4-غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
5-على نار متوسطة ذوّبي باقي السمن، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
6-أضيفي الملح والفلفل الأسود والخل واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار.
7-اقسمي خليط الثوم والخل إلى نصفين، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى أحد النصفين.
8ضعي- عصير الطماطم على النار حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة.
9-في طاجن، رصي الخبز، ثم رشي عليه ½ كمية خليط الثوم والخل. وزعي ½ – ¾ كوب مرق لحم فوق الخبز، ثم الأرز، ثم وزعي باقي خليط الثوم والخل.
10-ضعي اللحم على الوجه ووزعي صلصة الطماطم عليه، وقدميه ساخنًا.
طريقة عمل صلصة الفتة بالخل
المقادير
-عصير طماطم
-ملح
-زيت
-خل
-كمون
-فلفل أسود
-ثوم
طريقة التحضير
1-قومى بإحضار وعاء وضعى فيه قليل من الزيت، ثم ضعى فصوص الثوم المفرومة وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبى الفاتح.
2-ضعى كمية متوسطة من الخل على الثوم، وضيفى له قليل من الكمون.
3-ضعى عصير الطماطم على الخل والثوم، ثم ضعى الملح والفلفل الأسود.
4-يمكنك إضافة ملعقتين من معجون الطماطم حسب رغبتك.
5-اتركى الصلصة لمدة تتراوح من 10 لـ 15 دقيقة على النار وقلبيها بين الحين والآخر، وانتظرى حتى تنضج تمامًا، بعدها يمكنك وضعها على الفتة.
اترك تعليق