رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- 5 مخاطر تهدد النساء بسبب الولادة القيصرية.. متحدث الصحة يحذر
- الجديد في أسعار الحديد والأسمنت بالأسواق.. السبت 6-9-2025
- حقيقة تأخير الساعة 60 دقيقة نهاية سبتمبر..موعد بدء التوقيت الشتوي
- بوتين يدعو زيلينسكي لزيارة موسكو ويشيد بجهود ترامب لتحقيق السلام
- الهيئة الدولية لدعم فلسطين: مصر الداعم الأساسي للقضية الفلسطينية
اكلات تشتهر بها الدول العربية احتفالا برأس السنة الهجرية
رأس السنة الهجرية هو اليوم الذي ينتظر فيه المسلمين اليوم الأول من شهر المحرم، وهو بداية التقويم الإسلامي.
وتم اعتماد التاريخ الهجري في سنة 17 هـ، حيث اعتمد الخليفة عمر بن الخطاب التأريخ بداية من غرة شهر محرم من العام الأول للهجرة النبوية.
سوف نتناول اشهر الأكلات التى تتميز بها الدول العربية والإسلامية احتفالا بأس السنة الهجرية:-
مصر
يحرص المنزل المصري على إعداد الأطعمة الدسمة والشهية في هذا اليوم، لا يوجد أي نص مكتوب ستجده بهذا الشأن ولكن الرقاق باللحم المفروم، هو سيد الموقف في هذا اليوم، فالطعام هو أحد أهم أدوات الاحتفال والتعبير عن الفرح في ثقافتنا.
تونس
يحتفل التونسيون ب@كل واضح من خلال تجمع الكثير من اهالى القرى لذبح الخراف تباركا في رأس السنة الهجرية الجديدة، كما تطبخ الملوخية والعصيدة الحارة بالبيض وغيرها من الأكلات الشعبية.
الجزائر
في الجزائر فتلتفّ العائلات الجزائرية حول مائدة واحدة لإحياء ذكرى رأس السنة الهجرية وتضم العديد من الأطباق الشعبية المختلفة منها الكسكسي، والرشتة، والشخشوخة، وهي أطباق تحضر بطرق تقليدية.
السعودية
من أشهر عاداتهم تناول الحليب وهو يسمى"أبو هيل"، وهو يعبر عن التفاؤل والبهجة للونه الأبيض.
بلاد الشام
تشتهر بلاد الشام بعمل الحلويات وهى من الأطباق الرئسية على مائدة بلاد الشام ودمشق بجانب عمل الملفوف والسمبوسك وأيضا اللبن من الأشياء التي تهتم بها في الإحتفال بالسنة الهجرية.
اليمن
يقومون بطبخ الحساء ويُسمى بمصطلح العوام "الشربة"، وتتكون من الطعام "البر"، واللحم، والخضار "البصل والطماطم"، عقب ذلك يتم سكب "المحشي"، والذي يتم تجهيزه من قبل، ويتكون من اللحم والبزارات ويحفظ في أمعاء الأغنام وهو ما يطلق عليه بـ"المخضة"، ويتم وضعه وحفظه في مكان ويبقى على مدى أشهر.
تشاد
تجتمع النساء لإعداد أطباق البليلة والمديدة، وهي حلوى مكثفة دسمة تصنع من الماء والسكر والتمر أو الحلبة.
الصومال
يتناولون بعض الأطباق الشعبية الشهيرة ومن أبرزها" عنجيلو" وهي أكلة شبيهة بالكريب والسمبوسك.
اترك تعليق