رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
طريقة عمل الجلاش بالجبن والزيتون
يعتبر الجلاش من أساسيات العزومات والتجمعات العائلية ويحشى بأكثر من حشوة سواء باللحم أو الجبن على حسب الرغبة، واليك الطريقة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير الجلاش بالجبن والزيتون
لفة جلاش
للحشوة:
2 كوب فلفل ألوان مقطع صغير جدًا
1 كوب زيتون شرائح
2 كوب جبنة جودة مبشورة
1 كوب جبنة موتزاريلا
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
ملح
فلفل أسود
زبدة لدهن الجلاش
للوجه:
½ كوب لبن
بيضة
ملح
فلفل اسود
طريقة عمل الجلاش بالجبن والزيتون
1- تدهن الصينية بالزبدة، ثم يرص ورق الجلاش مع دهن كل ورقة
2- يوضع الفلفل الألوان والمشروم والزيتون والجبنة
3- يخلط البيض واللبن وملح وفلفل جيدًا، ثم يوضع على الوجه، ثم يقطع الجلاش تقطيعة بسيطة
4- يقطع الجلاش ويصب عليه خليط اللبن والبيض يدخل الفرن على نار هادئة من 160 - 170 درجة مئوية حتى تستوي طبقات الجلاش من الداخل ويأخذ اللون الذهبي، ثم في آخر ٥ دقائق يُرش الجبنة المبشورة على الوجه ويدخل الجلاش الفرن ثانية حتى احمرار الوجه.
اترك تعليق