رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مطبخ صابرين .. كيكة التمر و الكراميل للشيف مروة إمارة
الشيف مروة إمارة ابدعت فى عمل أجمل واحلى كيكة التمر و الكراميل و القرفه بطريقة سريعة وجديدة وشكلها خرافى
كيكة التمر و الكراميل و القرفه
المكونات :
نص كوب زبده طريه
نص كوب لبن او زبادي أو رايب
كوب سكر بودره
كوب و نص دقيق منخول
٣ بيضات
معلقه صغيره فانيليا سائله
معلقه كبيره بيكنج بودر
نص كيلو تمر طري منزوع النوى
معلقه صغيره قرفه
للتزيين :
كراميل
مكسرات
الطريقه :
نضرب الزبده و السكر كويس بالمضرب لحد ما يبقى كريمي فاتح و بعدين نضيف البيض و الفانيليا و نكمل ضرب و ننزل اللبن او الزبادي أثناء الضرب و بعدين نضيف الدقيق و البيكنج بودر تدريجي و نقلب بالويسك او سباتيولا لحد ما الدقيق يختفي .
نحضرصينيه و نضع فيها ورق زبده او فويل و ندهنها زبده و نرص عليها التمر و رشة قرفه و نوزع فوقه خليط الكيك .
التسويه :
ندخل الكيك فرن سخن على درجة حراره ١٨٠ من ٣٠ ل ٤٠ دقيقه لحد ما تستوي و نخرجها من الفرن و نسيبها تهدى عشر دقايق و نقلبها و لما تبرد نزين بالكراميل و المكسرات و بألف هنا
اترك تعليق