رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مأكولات بحرية
لاروس بالجمبرى طبق شيك للشيف وليد السعيد
الجمبرى والمأكولات البحريه لها رونقها على الموائد خاصتا فى الصيف لانها تذكرنا بالبحر والمصايف والاسترخاء واوقات الاسترخاء والراحة
ومعنا اليوم طبق يجمع بين الجمبرى الذى يعشقة الكثيرين وتتبيله خطيرة لن تنسيها او تنساها اسرتك .
الشيف وليد السعيد بقدم لنا طبق اليوم لاروز بالجمبرى وويقدمه بتلك المقدمه :
طبق لاروز بالجمبرى طبق تفرحى بيه كل أفراد الأسرة وكمان هايلة فى العزايم والمناسبات، و قيمتها الغذائية عاليا جداً
طعمها مش عايز أقول خليها مفاجأة،
المقادير :
1 كيلو جمبرى وسط
1 كوب بسلة مسلوقة
1 كوب جزر مسلوق مكعبات صغيره
1 كوب بطاطس مسلوقة مكعبات صغيره
1 كوب مايونيز
1 برتقالة معصورة
2 ليمونة طرنشات
5 فص ثوم طرنشات
1 بصلة وفلفل رومى وجزر كله طرنشات
2 عود كرفس
الطريقة :
نبدأ بالجمبرى طبعاً بعد تنظيفه وفتح الظهر بدون تقشير
نحضر حله ونضع البصل والثوم والفلفل والجزر والكرفس ونشوحهم بمعلقة زيت حتى يدبل الخضار ثم ننزل بالجمبرى
نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ويدوب تقليبة وننزل بعصير البرتقال والليمون الطرنشات ونغطى ونتركه عشرة دقائق بالضبط
يترك ليهدأ ثم نقوم بتقشيره
يتم خلط البسلة والجزر والبطاطس المسلوقة مع المايونيز ونفرده على طبق التقديم ونرص عليه الجمبرى ويجمل بالزيتون الاسمر وبألف هنا وصحتين على قلوبكم تحياتي الشيف وليد السعيد .
اترك تعليق