رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
شوربة الخضار في رمضان .. بداية دافئة وصحية على مائدة الإفطار
تُعتبر شوربة الخضار من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار في شهر رمضان، فهي تمنح الجسم الدفء والترطيب بعد ساعات طويلة من الصيام. كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتعويض السوائل المفقودة. لذلك تُعد خيارًا مثاليًا لبدء وجبة الإفطار بطريقة صحية وخفيفة.
المكونات:
1 حبة بطاطس مكعبة
1 حبة كوسة مكعبة
1 جزرة مقطعة
½ كوب بازلاء
½ كوب فاصوليا خضراء مقطعة
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
4 أكواب مرق دجاج أو لحم (أو ماء)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة كمون (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي باقي الخضار وقلّبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي معجون الطماطم (إن وجد) ثم اسكبي المرق.
- اتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار واتركيها 20–25 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- تبّلي بالملح والفلفل وقدّميها ساخنة على الإفطار.
اترك تعليق