أسرع طريقة لمخلل الخيار في البيت

المخللات من الأطباق الجانبية التي تضيف نكهة مميزة لأي وجبة، وخاصة مخلل الخيار، فهو خفيف وسهل التحضير في المنزل بخطوات بسيطة.

المكونات:

نصف كيلو خيار صغير.

كوب ماء مغلي ومبرد.

3 ملاعق كبيرة خل أبيض.

2 ملعقة كبيرة ملح.

3 فصوص ثوم مقطعة نصفين.

ملعقة صغيرة سكر.

شطة أو فلفل أخضر (اختياري).

شبت طازج أو ناشف.

الطريقة:

يُغسل الخيار جيدًا ويُقطع حسب الرغبة (شرائح أو يُترك كاملًا).

في برطمان نظيف، يُرص الخيار مع الثوم والشبت.

يُمزج الماء مع الخل والملح والسكر حتى يذوب تمامًا.

يُسكب الخليط على الخيار حتى يُغطيه بالكامل.

يُغلق البرطمان بإحكام ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم يُحفظ بالثلاجة ويُصبح جاهزًا للتقديم.

طارق لطفى