فطيرة التفاح الحلوة

فطيرة التفاح الحلوة وصفة كلاسيكية لذيذة وسهلة بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة ,الخطوات بالتفصيل فيما يلى:

المكونات:

2 و نصف كوب دقيق أبيض

1 كوب زبدة باردة

ربع كوب سكر

رشة ملح

6–8 ملاعق كبيرة ماء بارد جدًا

4–5 تفاحات متوسطة الحجم

تلت كوب سكر بني أو أبيض

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة دقيق أو نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة زبدة

الخطوات:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.

أضيفي الزبدة وامزجي بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام يشبه الفتات.

أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.

شكّلي العجينة إلى قرصين، وغلّفيهما بالبلاستيك، ثم ضعيهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

قشّري التفاح وقطّعيه شرائح رفيعة.

اخلطيه مع السكر، القرفة، جوزة الطيب، عصير الليمون، والدقيق.

اتركي الخليط يرتاح 10 دقائق حتى يخرج التفاح بعض السوائل.

افردي قرص العجينة الأول في صينية الفطائر.

اسكبي الحشوة فوق العجينة ووزعي ملعقة الزبدة الصغيرة فوق التفاح.

افردي قرص العجينة الثاني وقطّعيه شرائط لتزيين الوجه بطريقة شبكية (أو غطيه بالكامل واثقبي سطحه بالشوكة).

ادهني الوجه بالحليب أو صفار البيض لمظهر لامع.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.

اخبزي الفطيرة لمدة 45–50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومتماسكة.

طارق لطفى