رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحذير طبي .. المشروبات الساخنة جدًا قد تزيد خطر الإصابة بسرطان المريء
حذّر خبراء الصحة من خطورة شرب الشاي أو القهوة بدرجات حرارة مرتفعة تتجاوز 65 درجة مئوية، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف المريء وزيادة احتمالية الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.
وكانت الوكالة العالمية لبحوث السرطان قد صنّفت عام 2016 المشروبات شديدة السخونة ضمن المواد المسرطنة المحتملة، بعد ملاحظات علمية في أمريكا الجنوبية، والشرق الأوسط، وإفريقيا، وآسيا، حيث تنتشر عادة شرب المشروبات شبه المغلية مثل المتة.
أهم ما توصلت إليه الدراسات:
الأشخاص الذين يشربون 8 أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة الساخنة جدا يوميا أكثر عرضة للإصابة بـ سرطان المريء 6 مرات مقارنة بمن يشربونها معتدلة الحرارة.
- الرشفات الكبيرة تضاعف التأثير الضار أكثر من الحرارة نفسها.
- المشروبات عند 70 درجة مئوية أحدثت تغيرات سرطانية أسرع في تجارب على الحيوانات.
- الدرجة المثالية لشرب القهوة بأمان ومتعة هي نحو 58 درجة مئوية.
التوصيات:
- تجنب شرب الشاي والقهوة فور غليهما.
- الانتظار بضع دقائق حتى تنخفض الحرارة قبل التناول.
- الاكتفاء برشفات صغيرة لتقليل الضرر.
وبالطبع، لا داعي للتخلي عن الشاي أو القهوة، لكن يُنصح بتناولهما عند حرارة معتدلة. وقد أظهرت حسابات علماء من الولايات المتحدة أن الدرجة المثالية للقهوة، من حيث التوازن بين المذاق وتقليل المخاطر، تبلغ نحو 58 درجة مئوية.
اترك تعليق