شوربة الجازباتشو الإسبانية .. وصفة منعشة وصحية لفصل الصيف

في أيام الصيف الحارة، يبحث الكثيرون عن أطباق خفيفة ومنعشة تساعد على ترطيب الجسم وتمنحه إحساسًا بالانتعاش. وتُعد شوربة الجازباتشو الإسبانية الباردة خيارًا مثاليًا، فهي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وتُحضّر بسهولة من مكونات طازجة ومتوفرة في كل مطبخ، مما يجعلها وجبة صيفية صحية ومثالية لمحبي الأكلات الخفيفة.

إليك طريقة عمل شوربة الجازباتشو الإسبانية الباردة بخطوات سهلة ومنعشة للصيف:

المكونات

5 حبات طماطم حمراء ناضجة

1 حبة خيار كبيرة مقشرة

1 فلفل أحمر حلو

1 بصلة صغيرة

2 فص ثوم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر

2 ملعقة كبيرة خل التفاح أو الخل الأحمر

1 كوب ماء بارد (أو أكثر حسب القوام المطلوب)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

- اغسلي جميع الخضروات جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.

- ضعي الطماطم، الخيار، الفلفل، البصل، والثوم في الخلاط الكهربائي.

- أضيفي زيت الزيتون، الخل، الملح، الفلفل، والماء البارد.

- شغّلي الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

- ضعي الشوربة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد جيدًا.

- قدميها باردة جدًا، ويمكنك إضافة مكعبات ثلج أو تزيينها بقطع خيار وفلفل ملون.

هذه الشوربة خفيفة، غنية بالفيتامينات، ومنعشة جدًا في الأيام الحارة.

طارق لطفى