رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- جمعية المؤلفين والملحنين تنهى رحيل الشاعر الغنائي خالد أمين
- «شبورة واضطراب بالملاحة».. الأرصاد الجوية تكشف تفاصيل طقس الغد
- فتاة توثق لحظة تحرش بها داخل ميكروباص بالإسكندرية والأمن يتحرك فوراً
- وزيرا العمل والتضامن يقرران صرف 400 ألف جنيه لأسرة كل متوفي بحادث حريق مصنع بالمحلة
- عوض والنجار يسلمان 50 تروسيكل لدعم منظومة النظافة بالجيزة
فشار كراميل في دقائق .. أسهل وألذ وصفة
يُعد فشار الكراميل هو واحد من أطيب وأشهى التسالي التي تجمع بين المذاق الحلو والمالح في مزيج مثالي. مع قوامه المقرمش والكراميل الذهبي الذي يغلفه، جربه في المنزل بخطوات بسيطة للحصول على طعم لا يُقاوم.
المكونات:
1/2 كوب ذرة فشار
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لتحضير الكراميل:
1 كوب سكر بني (أو أبيض، لكن البني يعطي نكهة أغنى)
1/2 كوب زبدة (100 غرام)
1/4 كوب عسل أو شراب الذرة (Corn Syrup) أو قطر خفيف
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (صودا الخبز)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
تحضير الفشار:
- في قدر واسع، سخّني الزيت وأضيفي الذرة.
- غطي القدر واتركي الذرة تتفرقع على نار متوسطة حتى تهدأ الأصوات.
- انقلي الفشار إلى وعاء كبير، وتخلصي من أي حبات غير متفرقة.
تحضير الكراميل:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة، السكر، العسل (أو الشراب)، والملح.
- قلّبي حتى تذوب المكونات جيدًا ويبدأ الخليط بالغليان.
- اتركيه يغلي لمدة 3–4 دقائق دون تقليب، حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا قليلاً.
- أزيلي القدر عن النار.
- أضيفي الفانيليا وصودا الخبز مباشرة، وحرّكي بسرعة (سيتكوّن فقاعات ورغوة خفيفة – هذا طبيعي).
- اسكبي الكراميل فورًا فوق الفشار.
- استخدمي ملعقة خشبية لخلطه بسرعة حتى يُغلف الكراميل كل الحبات.
- افردي الفشار في صينية مبطنة بورق زبدة.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 120° مئوية لمدة 30–40 دقيقة، مع التحريك كل 10 دقائق.
- أخرجيه واتركيه يبرد ليصبح مقرمشًا.
اترك تعليق