رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- ترامب يؤكد أن لقاءه برئيس الصين كان رائعا
- السفارة المصرية في كمبالا تحتفل بافتتاح المتحف المصري الكبير
- اتصالات النواب: المتحف الكبير يؤكد قدرة المصريين على صناعة المعجزات
- وزير الشؤون النيابية: افتتاح المتحف الكبير مبهر ولائق بحدث تاريخي
- ننشر نص كلمة الرئيس السيسي في احتفالية افتتاح المتحف المصري الكبير
طبق الممبار باللحم المفروم
الممبار باللحم المفروم من الأطباق المصرية التى يمكن أعدادها فى سفرة رمضان,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
1 كيلو ممبار بقري أو ضأن
1/2 كيلو لحم مفروم
1 كوب أرز مصري
2 بصلة كبيرة مفرومة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب شبت مفروم
1/4 كوب زيت
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات لحمة (ملعقة صغيرة)
ماء مغلي لسلق الممبار
طريقة التحضير:
تنظيف الممبار:
يُغسل الممبار جيدًا من الداخل والخارج.
يُقلب الممبار على الوجه الآخر ويُنظف من الدهون الزائدة.
يُنقع الممبار في ماء وخل وملح لمدة ساعة، ثم يُشطف جيدًا.
تحضير الحشوة:
في وعاء، يُخلط اللحم المفروم، الأرز، البصل، البقدونس، الشبت، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات اللحم.
تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
حشو الممبار:
يُمسك طرف الممبار ويُفتح باليد، ثم تُوضع كمية من الحشوة باستخدام ملعقة صغيرة أو قمع.
يُكرر ذلك حتى يتم حشو جميع قطع الممبار، مع مراعاة عدم ملء الممبار بالكامل حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
سلق الممبار:
في وعاء كبير، يُوضع ماء مغلي على النار.
يُضاف بعض الملح والفلفل الأسود إلى الماء.
يُوضع الممبار المحشو في الماء المغلي ويُترك حتى ينضج، لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين.
يُعرف نضج الممبار عندما يصبح طريًا ويمكن إدخال شوكة فيه بسهولة.
تحمير الممبار:
يصفى الممبار من الماء ويُترك ليبرد قليلًا.
في مقلاة، يسخن بعض الزيت ويُحمر الممبار من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم:
يُقدم الممبار ساخنًا مع طبق من السلطة الخضراء أو الطحينة.
اترك تعليق