رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- وزير الخارجية يُجري لقاءات إعلامية مع قنوات تليفزيونية عالمية بنيويورك
- الأكاديمية المصرية للفنون بروما تواصل مبادرة “محبو مصر”
- مركز ماسبيرو للدراسات يعقد ندوة عن التجديد في فكر الإمام المراغي
- الهيئة الوطنية للصحافة تفتح باب التقديم لجوائز "الامتياز الصحفي"
- غدا.. تفاصيل الدورة الأولى من «مهرجان القاهرة لمسرح العرائيس "
"كوردون بلو" مذاق فاخر بلمسة منزلية
يعد الكوردون بلو من الاطباق اللذيذة التى تجمع بين النكهة الغنية للدجاج المحشو بالجبن واللحم المدخن والمغطى بالبقسماط المقرمش. يعتبر من الأطباق الشهيرة في المطبخ الغربي، وخاصة في المطبخ الفرنسي والسويسري. إليك طريقة تحضيره بكل سهولة!
المكونات:
2 صدور دجاج (مفرودة ورقيقة)
4 شرائح لانشون (تركي أو بيف مدخن)
4 شرائح جبن شيدر أو موزاريلا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
كوب دقيق
2 بيضة مخفوقة
كوب بقسماط (يفضل البانكو لمقرمشة أكثر)
زيت للقلي أو الزبدة للخبز في الفرن
طريقة التحضير:
تجهيز الدجاج:
قومى بفرد صدور الدجاج وضربها قليلًا بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة.
تبليها بالملح، الفلفل، البابريكا، والثوم البودرة.
الحشو:
ضع شريحة من اللانشون وفوقها شريحة جبن داخل كل صدر دجاج.
قم بلف الدجاج بإحكام، ويمكن استخدام خلة أسنان لتثبيته.
التغطية:
مرر رول الدجاج في الدقيق أولًا، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط.
لضمان قرمشة مثالية، يمكن وضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل القلي.
الطهي:
يمكن قليه في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
أو يُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة مع دهنه بالقليل من الزبدة.
اترك تعليق