انطلاقا من توجيهات القيادة السياسية لفخامة الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهورية بضرورة توفير غذاء صحي وآمن للمواطنين حفاظاً على الصحة العامة، و تزامنا مع مبادرة بداية جديدة لبناء الإنسان؛ من أجل مجتمع أكثر وعيًا وتقدمًا يهدف إلى بناء وعي الانسان وزيادة فرص تحقيق النجاح الشخصي والمهني. شهدت الدكتورة منى السيد قائم بعمل نائب رئيس جامعة دمنهور لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة اليوم السبت الموافق ٢ نوفمبر ٢٠٢٤ فعاليات منتدى "سلامة الغذاء والأمن القومي"، الذي تنظمه أسرة طلاب من أجل مصر بجامعة دمنهور.

 بمقر كلية الطب البيطري، بحضور الدكتور نبيل بكير قائم بعمل عميد كلية الطب البيطري، و الدكتورة هدى متولى عميد كلية الزراعة،و الدكتور السيد سعد قائم بعمل عميد كلية العلوم، و نخبة من الأساتذة و الشخصيات البارزة في مجال سلامة الغذاء، وعدد كبير من الطلاب. نائب رئيس الجامعة : الدولة المصرية تبذل جهوداً حثيثة من أجل تحقيق الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي من السلع والمنتجات خلال كلمتها أعربت الدكتورة منى السيد عن بالغ سعادتها بالمشاركة في منتدى سلامة الغذاء والأمن القومي الذي تنظمه جامعة دمنهور، والذي يأتي بالتزامن مع مبادرة الرئيس عبد الفتاح السيسي " بداية" التي تضع صحة المواطنين في مقدمة أولوياتها، مقدمة الشكر لأسرة طلاب من أجل مصر على التنظيم الرائع للمنتدى و جهودهم ودورهم المشرف ومشاركتهم المتميزة فى مختلف الأنشطة التي تعقد بالجامعة. وعن سلامة الغذاء والأمن القومي أكدت الدكتورة منى أن الدولة المصرية بقيادة الرئيس عبد الفتاح السيسي بذلت جهوداً كبيرة من أجل تحقيق الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي من السلع  والمنتجات، و تنفيذ العديد من المشروعات التنموية الانتاجية الزراعية والحيوانية و مشروعات التصنيع الغذائي مثل مشروع مستقبل مصر، لتوفير منتجات ذات جودة عالية بأسعار مناسبة للمواطنين، وتصدير الفائض للخارج، مما يسهم في تقليل الاستيراد وتوفير العملة الصعبة، بالإضافة إلى توفير فرص عمل للشباب، وتحقيق العديد من أهداف التنمية المستدامة 2030. و أوضحت نائب رئيس الجامعة أن سلامة الأغذية والطعام الآمن أمر بالغ الأهمية ومسئولية مشتركة بين الدولة وجميع أفراد المجتمع المنتجين والمستهلكين، حيث أن الغذاء الآمن يؤثر بالإيجاب على الصحة والتنمية الاقتصادية وتحسين سبل العيش ويمتد ليؤثر على الدخل القومي. وأعربت "السيد" عن تمنياتها بأن يكون هذا المنتدى فرصة لتبادل الخبرات حول المستجدات العالمية في مجال سلامة وجودة الغذاء، وتسليط الضوء على أحدث الابتكارات والتقنيات الحديثة (الذكاء الاصطناعي) في مجالات سلامة الغذاء، والتغذية المستدامة، والأغذية المستحدثة و المعدلة وراثياً، وتقنيات فحوصات الأغذية، وأيضا لتعزيز الوعي بأهمية سلامة الأغذية ودور الشباب في تطوير الحلول المستقبلية. مفاهيم سلامة الغذاء أولى محاضرات منتدى سلامة الغذاء والأمن القوم وعن مفاهيم سلامة الغذاء و نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة أو مراقبة سلامة الأغذية للنقاط الحرجة

، أكدت الدكتورة إيمان الحصري أنه نظام وقائي يعني بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطارالتي تهدد سلامته، سواء كانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج. منتدى سلامة الغذاء والأمن القومي بجامعة دمنهور يناقش الممارسات الجيدة في التصنيع في المنشآت الغذائية خلال المنتدى ناقش الدكتور حسن المرشدي المبادئ الرئيسية لنظام ممارسات التصنيع الجيد مؤكداً أنه يجب توفير منطقة إنتاج نظيفة وصحية لمرافق الإنتاج والمختبرات ومناطق التخزين. يجب التحقق من تصميم مصنع الإنتاج ومبادئ التشغيل والظروف البيئية لمنع التلوث المتبادل للأغذية، و تحديد عمليات الإنتاج بشكل واضح والتحقق منها والتحكم فيها لضمان الامتثال للمواصفات. محاضرة عن تحليل المخاطر في المنشآت الغذائية على هامش انعقاد منتدى سلامة الغذاء والأمن والقومي أعقب ذلك محاضرة بعنوان "تحليل المخاطر في المنشآت الغذائية"، للدكتور إسلام راضي الذي أكد على أن تحليل وتقييم المخاطر في المنشآت الغذائية هو جزء أساسي من استراتيجية شاملة لإدارة المخاطر، بهدف اتخاذ تدابير وقائية للقضاء على المخاطر المحتملة أو التقليل منها. من جانبهم أعرب الطلاب عن سعادتهم بالمشاركة في المنتدى و استفادتهم من المعلومات القيمة التي تم تناولها في محاضرات أول أيام المنتدى، مقدمين الشكر للمحاضرين وداعمى الأنشطة والفعاليات التي تساهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة، والحفاظ على صحة الانسان والبيئة، والتي تساهم في بناء الطلاب و إلهامهم في جميع المجالات،لإعداد وتدريب الطلاب الجامعيين للارتقاء بالوطن والتأكيد على مكانته الكبيرة بين دول العالم، وتقديم أحدث الوسائل التجريبية للطلاب الجامعيين في مختلف المجالات التنموية. جدير بالذكر أن فعاليات المنتدى تستمر على مدار يومين ليختتم المنتدى فعالياته غدا الأحد الموافق ٣ نوفمبر بمقر كلية الطب البيطري.

Previous Next