رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
سر تحضير أرز الكبسة في المنزل كالمطاعم
يعد أرز الكبسة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، ولتحضيره في المنزل بطريقة تشبه طعم المطاعم، إليك هذه الوصفة مع بعض النصائح:
المكونات:
الأرز: يفضل استخدام أرز بسمتي طويل الحبة.
البصل: بصل أبيض مقطع شرائح.
البهارات: هيل، قرنفل، ورق لورا، كمون، زعفران، كركم.
الزيت: زيت نباتي.
مرق الدجاج: مرق دجاج منزلي أو جاهز.
اللحم أو الدجاج: حسب الرغبة والتفضيل.
الزبيب والمكسرات: للتزيين.
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر واسع، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الهيل والقرنفل وورق اللورا إلى البصل وقلبيهم قليلاً حتى تخرج رائحتهم.
- اغسلي الأرز جيدًا وصفيه، ثم أضيفي الأرز إلى البصل والبهارات وقلبيهم حتى يمتص الأرز الزيت والبهارات.
- صبي مرق الدجاج الساخن على الأرز بحيث يغطي الأرز بمقدار إصبع فوقه.
- أضيفي الملح والكركم والكمون والزعفران إلى المرق وقلبي المكونات جيدًا.
- غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويجف الماء.
- زيني الأرز بالزبيب والمكسرات قبل التقديم.
أسرار الحصول على أرز كبسة مثالي:
- نقع الأرز في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة قبل الطهي يساعد على تسريع عملية النضج ويجعله أكثر طراوة.
- استخدمي أرز بسمتي طويل الحبة عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- احرصي على إضافة الكمية المناسبة من المرق، بحيث يغطي الأرز قليلاً.
- اطبخي الأرز على نار هادئة جدًا حتى ينضج بالتساوي دون أن يحترق.
- استخدمي البهارات الطازجة للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك إضافة قطع من اللحم أو الدجاج المشوية إلى الأرز لتزيد من نكهته.
اترك تعليق