رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- شعيب يترأس لجنة الإدارة المتكاملة للمناطق الساحلية بمطروح
- 10 تصريحات لرئيس الوزراء خلال زيارته للمنوفية اليوم
- جامعة القناة تستضيف المؤتمر الدولي لاتحاد الجامعات العربية
- قانون العمل الجديد يكشف موقف العامل في حال رفضه تنفيذ تكليف من مديره
- المتحف المصري الكبير يستضيف النسخة الثالثة من فعالية "يوم الهوية"
طاجن البامية باللحم المفروم
نتعرف على تحطير طاجن البامية باللحم المفروم من الاطباق الرئيسية التقليدية فى المطبخ المصرى :
المكونات:
كيلو بامية طازجة، مقطعة إلى قطع متوسطة
بصلتان كبيرتان مفرومتان
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة كزبرة جافة
رشة كمون
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كوب مرق لحم أو دجاج
عصير ليمونة
شرائح ليمون للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير البامية: سخني الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البامية والبصل والثوم. قلبي المكونات جيدًا حتى تذبل البامية قليلاً.
تحضير الحشوة: في مقلاة أخرى، سخني بعض الزيت ثم أضيفي اللحم المفروم والبصل والثوم. قلبي المكونات حتى يتغير لون اللحم. أضيفي صلصة الطماطم والتوابل وقلبي جيدًا.
تجميع الطاجن: ضعي طبقة من البامية في الطاجن، ثم طبقة من الحشوة. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من جميع المكونات.
الطهي: اسكبي مرق اللحم وعصير الليمون فوق الطاجن. زيني الطاجن بشرائح الليمون. أدخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البامية والحشوة تمامًا.
اترك تعليق