الهامور المشوي مع الأعشاب

نتعرف على خطوات تحضير سمك الهامور المشوي مع الأعشاب:

المكونات:

– 1 سمكة هامور (حوالي 1.5 كغ) منظفة ومفتوحة من الظهر

– 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– عصير ليمونة واحدة

– 4 فصوص ثوم مفرومة

– ملح وفلفل أسود حسب الذوق

– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)

– أعشاب طازجة (مثل البقدونس، الشبت، أو الكزبرة) مفرومة

– شرائح ليمون للتزيين

الخطوات:

– في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا (إذا كنت تستخدمينها).

- ضعي السمكة في طبق عميق وادهنيها بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج.

– تأكدي من توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ، ثم اتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

- بعد فترة التتبيل، قومي بحشو بطن السمكة بالأعشاب المفرومة.

– سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على حرارة متوسطة.

– يمكنك دهن الشواية بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.
– اشوي السمكة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.

– قدمي سمك الهامور المشوي مع شرائح الليمون والأعشاب الطازجة على الجانب.

– يمكنك إضافة الخضار المشوية مثل الكوسا والفلفل الحلو بجانب السمكة.

– تأكدي من أن السمكة مطبوخة تمامًا قبل تقديمها.

طارق لطفى