رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الكوسا بالبشاميل
تُعتبر الكوسا بالبشاميل إحدى أطباق المطبخ المصري، حيث تحتوي الكوسا بالبشاميل في مكوناتها على الكوسا التي يُنصح بتناولها للحصول على مضادات الأكسدة القوية والمغذيات النباتية المضادة للالتهاب، لتخليص الجسم من الالتهابات والسموم الضارة.
المقادير لتحضير الكوسا بالبشاميل
المكونات
½ كوب زيت.
¼ كوب جبن بارميزان.
7 حبات كوسا متوسطة الحجم.
مكونات صلصة البشاميل
4 أكواب حليب.
6 ملاعق كبيرة دقيق.
½ كوب زبدة.
ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات الحشوة
500 جرام لحمة مفرومة.
بصلة كبيرة مفرومة.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة هيل.
¼ ملعقة صغيرة قرنفل.
عود قرفة.
طريقة تحضير الكوسا
- قطّع الكوسا إلى شرائح طوليًّا.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- أضف شرائح الكوسا إلى صينية مناسبة للخبز، ورشها بالزيت من الجانبين.
- اخبزها في الفرن لمدّة 10-15 دقيقة.
- اقلب الكوسا على الجانب الآخر، واتركها 10 دقائق لتصبح طريّة.
طريقة تحضير حشوة اللحم
- أحضر قدر صغير الحجم.
- سخّن الزيت، وأضف اللحم والبصل والملح والفلفل والهيل والقرفة.
- قلبهم معًا لمدّة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
طريقة تحضير البشاميل
أحضر قدر صغير الحجم.
سخّن الزبدة على النار حتى تذوب.
أضف الدقيق، واخلطه مدّة 5 دقائق.
أضف الحليب تدريجيًّا مع الخفق المستمر.
اترك الخليط على النار مدّة 7-10 دقائق.
ارفع البشاميل عن النار عندما يتماسك، واتركه جانبًا.
طريقة عمل الكوسا بالبشاميل
- أحضر طاجن أو صينية مناسبة للوصفة.
- أضف طبقة من صلصة البشاميل، وغطّها بشرائح الكوسا.
- أضف طبقة من اللحم المفروم، وافردها جيدًا.
- اسكب صلصة البشاميل فوق اللحم، ثم رش جبنة البارميزان.
- اخبزها في الفرن لمدّة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجها، وقطّعها إلى 12 قطعة متساوية، وقدّمها ساخنة.
اترك تعليق