رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- قنوات ومواعيد الحلقة الـ 11 من مسلسل فن الحرب بطولة يوسف الشريف
- فى ذكرى رحليها ..أحلام الجريتلى من أصول شركسية اعرف القصة
- ذكرى رحليها ..أحلام الجريلتى حققت نجاح على الطليعة لمدة 33 عاماً
- عبقرية التوقيت لحسم المعركة:لماذا كان العاشر من رمضان موعد النصر
- بعد زواجه من "روح" تعرف على موعد عرض الحلقة الـ11 من على كلاى
استعداداً لشم النسيم...اليك طريقة تمليح الفسيخ فى البيت
من العادات الشهيرة مع دخول فصل الربيع والاحتفال بشم النسيم هو اكل الفسيخ رغم كل التحذيرات من تناوله الا ان المصريين لا يستغنون عن تلك الأكله الشهية فى شم النسيم بالاضافة الى الرنجه لذا نستعرض فى السطور التالية طريقة تمليح الفسيخ فى البيت بخطوات سليمة امنه افضل من شرائه من المحلات
1- لابد من ان تكون السمكه بورى وبعد شرائها اغسليها جيداً
2- نشفى السمك جيدا بمناديل ورقيه بما فيه الخياشيم
3- تصفية السمك من المياه جيدا
4- البدء في عملية التمليح من خلال وضع السمك في صندوق ويفضل أن يكون خشبي
5- لابد أن يكون مساحة الصندوق أكبر من طول السمكه
6- يتم وضع ملح خشن على كل طبقة سمك ويوضع كيس بلاستيكي فوقها
7- توضع طبقات الأسماك بالتوالي فوق بعضها البعض بنفس الطريقة مع الأخذ في الاعتبار عدم وضع الملح بالخياشيم
8- لتقليل الوقت يتم وضع ملح أقل فمدة التمليح تأتي بشكل عكسي مع كمية الملح الموضوعه
9- إحكام غلق الصندوق الخشبي جيداً حتى لا يكون هناك فراغات لدخول الهواء، ووضع الكوركم حتى يعطي اللون الأصفر اختياري على حسب الرغبة.
10- استخدام الفسيخ للأكل بعد عدة أيام على حسب الرغبة في كمية الملح المطلوبة باسمك.
اترك تعليق