طريقة صنع أرز بالروبيان وصلصة الطماطم

يعد الأرز بالروبيان طبقًا بسيط التحضير، ويحتوي على المغذيات الطبيعية التي تجعله خيارًا صحيًّا

المكونات

- 2 كوب من الأرز البسمتي

- 400 جرام من الروبيان، مقشّر ومنظف

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 3 فصوص من الثوم، مهروسة

- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 1 علبة صلصة الطماطم (حوالي 400 غرام)

- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

- قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم قوم بنقعه في الماء لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك، صفّي الأرز واشطفه جيدًا.

- في وعاء كبير، قوم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريين ومتساويين اللون.

- أضف الروبيان المقشّر والمنظف إلى الوعاء وقلبهما لمدة 2-3 دقائق حتى يتغيّر لون الروبيان ويصبح ورديًّا.

- أضف صلصة الطماطم والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات معًا.

- أضف الأرز المصفى إلى الوعاء وقلّبه مع مكونات الصلصة حتى يتغطى الأرز تمامًا بالصلصة.

- أضف 4 أكواب من الماء المغلي إلى الوعاء وقلّب المكونات مرة أخرى.

- قم بتغطية الوعاء واتركه يغلي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص الماء.

- قم بإزالة الوعاء من على النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

طارق لطفى