رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- المالية: حصيلة الضرائب تقفز إلى 67 مليار بفضل الحياد التنافسي
- زعيم الفلاحين يستعد للزمالك بمعسكر مغلق بالإسماعيلية
- من عام 2015.. مصدر أمني يكشف حقيقة فيديو منسوب لمديرية أمن الجيزة
- اعلام شلاتين : من الخيمة إلى المدرسة التعليم طريق نحو المستقبل
- الأهلي يطمئن على جاهزية أفشة للمشاركة أمام كهرباء الإسناعيلية
مطبخ صابرين.. الإفطار: المقلوبه الفلسطينيه..الحلو: كنافة اسبشيل
مائدة الإفطاراليوم مقدمة من الشيف أميرة ابو زيد
المقلوبه الفلسطينيه
المقادير:
خليط من الأرز المصري والبسمتي أو مصري فقط
وفرخة مقطعه إلي 4 قطع ومسلوقه. مرقة. كيلو باذنجان مقلي. نصف كيلو بطاطس شرائح مقليه
حمص شام مسلوق. شرائح من الجزر المقلي
شرائح بصل. شرائح فلفل. شرائح طماطم
التوابل: ملح. فلفل اسود. قرفة. حبهان. ورق لورا. كاري. بهارات فراخ. سبع بهارات, زيت + سمن
الطريقة: في حلة علي النار نضع فيها سمن وزيت ونحمر الدجاج ثم نضعها في اناءثم نرص طبقات من البصل والطماطم والفلفل وعلي أطراف الحلة نرص بالتبادل الباذنجان المقلي والبطاطس المحمرة وشرائح الجزر وإضافة الحمص ثم إضافة الفرخة وإضافة الأرز المنقوع مع التوابل والملح ثم نقوم بإضافة شوربة الفراخ المغليه وتغطية الأرز بالمرقة ونتركه حتي يتشرب الأرز ويتم النضج ونترك لمدة عشر دقائق دون التحريك ثم بعد ذلك نقلبها في طبق التقديم ونزينها بوردات من الطماطم والليمون.
#كنافة اسبشيل
الكنافة من الحلويات الشرقيه المميزة ومن أساس سفرة رمضان .
المقادير :
ربع كيلو كنافة محمرة في سمن بلدي
مجموعه من التوبينج "لوتس. مربي حليب. كريز. نوتيلا" كيلو حليب. كوب أرز مصري. فانيليا. كريم شانتيه. سكر. 4 ملاعق كبيرة نشا
الطريقة:
أولا نحمر ربع كيلو كنافة بالسمن البلدي ونتركها حتي تبرد تماماً
الخطوة التانيه نحضر أرز باللبن
في اناء نضع فيه كوب من الأرز المصري المغسول ونضع عليه نصف لتر ماء ونضعهم علي النار حتي يتم نضج الأرز تمام ثم بعد ذلك نضيف 4 ملاعق كبيرة نشا مذابه في لتر الحليب البارد وإضافتة علي الأرز مع التقليب المستمر ثم إضافة كوب من السكر أو حسب الرغبة مع التقليب المستمر حتي يتم نضج النشا نضيف الفانيليا نحضر أطباق التقديم باول طبقة من الأرز باللبن ثم إضافة الكنافة بدون سيرب لأن التوبينج سكره بيكون عالي .
نحضر الطبقة الثالثة.. وهي من الكريم شانتيه نحضر كيس من الكريم شانتيه والالتزام بطريقة التحضير المدونه عليه ثم اضافتها كطبقة ثالثة بعد التأكد التام من برودة الطبقتين الأولي والثانية .
بعد إضافة الكريم شانتيه نزين الاطباق بزبدة اللوتس نضع عليها ملعقتين من زيت عباد الشمس ويتم اذابتها في الميكروويف أو علي حمام مائي ونضيفها علي الكريم شانتيه ونفس الطريقة مع النوتيلا ونزينها حسب الرغبة
#عصيرجوافة بطريقة الكافيهات
المقادير:
كيلو جوافة
لتر حليب
نصف لتر ماء
كوب سكر او حسب الرغبة
عصير ليمونة
3 ملعقه كبيره كريم شانتيه
رشة فانيليا
الطريقه:
يتم غسل الجوافة جيداً ثم تقطيعها ويمكن نزع البذور منها أو تركها ثم نضعها في الخلاط
ويتم إضافة باقي المكونات السكر والحليب والفانيليا والكريم شانتيه والسكر وعصير الليمون ويخلط جيداً في الخلاط
ثم إضافة الماء بالتدريج للحصول علي القوام المطلوب ونحتفظ به بالثلاجة
ملحوظه إضافة الكريم شانتيه يعطي قوام كريمي ولون فاتح وعصير الليمون أيضا يمنع منعاً باتاً تغير لون العصير و يفضل عصير طازج.
اترك تعليق