رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
كوسا بالعدس والمشروما
صينية الكوسا بالعدس والمشروما من الاطباق الغنية بالوائد الغذائية والبروتين .
-نتعرف على طريق تحضيرها فيما يلى:
المكونات:
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/4 كوب من البقدونس المفروم
2 كوب من العدس الأخضر
4 حبات من الكوسا متوسطة الحجم
200 جرام من الفطر
1 بصلة متوسطة الحجم
2 فص ثوم
1/2 كوب من زيت الزيتون
1 كوب من مرق الخضار
1/2 كوب من صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
الخطوات:
اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
اغسل الكوسا وقطّعها إلى شرائح طولية.
اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح.
قشّر البصل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
افرم الثوم ناعمًا.
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل وقلّيه حتى يصبح ذهبيًا.
أضف الثوم وقلّيه لمدة دقيقة واحدة.
أضف الفطر وقلّيه لمدة 5 دقائق.
أضف العدس ومرق الخضار والملح والفلفل الأسود والكمون.
غطّي المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
وزّع نصف كمية العدس في قاع صينية الفرن.
رصّ شرائح الكوسا فوق العدس.
وزّع باقي كمية العدس فوق الكوسا.
اسكب صلصة الطماطم فوق الصينية.
زين الصينية بالبقدونس والكزبرة.
اخبز الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
اترك تعليق