رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
لوجود سموم فطرية ..دراسة حديثة تحذر من تناول الـ"كورن فليكس"
توصلت دراسة أجريت حول رقائق الذرة، أو كما تسمى "كورن فليكس"، الموجود في الأسواق اللبنانية، إلى وجود نسبة من السموم الفطرية في المنتج، ودق الدراسة ناقوس الخطر في البلاد.
ووفق القيمين على هذه الدراسة، فهي تعد الأولى من نوعها في لبنان، التي تقييم سلامة هذا المنتج الغذائي المحبب لدى الأطفال.
وشملت الدراسة التي أعدتها الجامعة اللبنانية الأميركية بالتعاون مع جامعة بيروت العربية كل المنتجات الموجودة في السوق اللبنانية، المستوردة والمصنوعة محليا.
وجرى نشر الدراسة في المجلة العالمية Q1 "Scientific reports".
وتمحورت الدراسة حول ما يحتويه الكورن فليكس من نسب السموم الفطرية، في حين تطلع معدو الدراسة إلى توسعها في المستقبل لمعرفة مدى تأثير هذه النتائج على صحة اللبنانيين على المدى الطويل.
ماذا في التفاصيل؟
قال الأستاذ والباحث في علوم وسلامة الغذاء في الجامعة اللبنانية الأميركية، الدكتور حسين حسن، في حديث خاص لموقع "سكاي نيوز عربية": "أخذنا عينات من السوق المحلي من منتج الكورن فليكس وأجرينا الفحص عليها وفقا للطريقة المعتمدة بالفحص المخبري لهذا النوع من السموم".
وأضاف أن "النتائج لم تكن كارثية نظرا لوجود هذه السموم الفطرية بكل دول العالم".
ولفت إلى أن "السموم الفطرية توجد بكل أنواع البهارات والفاكهة المجففة وغيرها من المنتجات المشابهة"، وليس في منتج الكورن فليكس فقط.
جرس إنذار
واعتبر حسن هذه النتيجة "بمنزلة جرس إنذار للسلطات اللبنانية لتأخذ دورها وللمستهلك كي ينتبه إلى توضيب المنتج".
ووفق الباحث "استخدم معدو الدراسة تقنية "إلَيزا (ELISA) المعترف بها من الاتحاد الأوروبي، وتم فحص المنتج 3 مرات للتأكد من صحة النتائج".
وأضاف "العينات التي تم فحصها، كانت موزعة بين 16 منتجا محليا و19 مستوردا من فرنسا، وأوكرانيا، وتركيا، وبولندا، وبريطانيا".
وقال: "استنادا إلى النتائج تحتوي 3 عينات من أصل 35 من الكورن فليكس على "aflatoxin B1" أي ما يعادل 9 في المئة تتخطى المعدل المسموح به من الاتحاد الأوروبي".
وتحتوي 6 عينات على "ochratoxin A"، أي ما يعادل 17 في المئة أكثر من المعدل المسموح به من الاتحاد الأوروبي.
و21 عينة تحتوي على "deoxynivalenol" أو ما يعادل 60 في المئة من العينات التي تتخطى المعدل المسموح به نفسه.
اترك تعليق