رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أجمل طبق في الشتا.. شوربة الطماطم بالحمص على الطريقة الإيطالية
نحتاج خلال الأجواء الباردة إلى أطباق ساخنة تمد الجسم بالطاقة وتعطي شعورا بالدفء، وهنا يكون طبق الشوربة من أفضل التي يمكن الاعتماء عليه لكي تمد الجسم بالطاقة وتعطي شعورا بالدفء،
وخلال الاسطر التالية سنتعرف على طبق شوربة رائع ولذيذ من أسرار المطبخ الإيطالي، وهو شوربة الطماطم بالحمص على الطريقة الإيطالية..
المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : سن (مهروس)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- حمص : نصف كوب (مسلوق)
- روزماري : عود (طازج)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : ربع ملعقة صغيرة (مجففة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الثوم، والأعشاب المجففة، وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي معجون الطماطم ثم الطماطم المقطعة والحمص.
تبلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي المرق، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي الروزماري وجبن البارميزان وقدميها ساخنة.
اترك تعليق