رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل عجة الكوسا
6 بيض متوسط الحجم.
2 بصل متوسط الحجم.
2 قرن فلفل اخضر حار.
2 كوسا متوسطة الحجم.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
6 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.
- ابشر الكوسا في وعاء، وأحضر وعاء آخر لبرش جبنة البارميزان.
- رش القليل من الملح على الكوسا، واقلبها مع الملح، واتركها جانبًا لعدة دقائق.
- اضغط على الكوسا بيديك لتتخلّص من الماء، وتأكد من جفاف الكوسا.
- أحضر وعاء صغير، واكسر فيه البيض، ثم اخلطه مع الجبن المبشور، وأضف الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
- قطّع الفلفل الأخضر والبصل إلى رقائق رقيقة، ثم أضف الكوسا إلى الجبن والبيض، ثم أضف الفلفل الأخضر والبصل.
- قلب المكونات معًا جيدًا، وسخن الزيت على النار في مقلاة متوسطة، واسكب الخليط داخلها برفق.
- اترك العجة على النار حتى تنضج، ثم اقلبها لتنضج من الجانب الآخر، وارفعها عن النار، وانقلها لطبق مناسب.
- زيّن عجة الكوسا بالبصل الأخضر المفروم، وتناولها ساخنة.
اترك تعليق